Ova ljubiÄasta bobica pripada porodici ruža, a najÄešće raste na obodu Å¡uma, ograda i putova. Može dosegnuti visinu do tri metra, dok joj je stablo prekriveno trnjem. Sazrijeva od kolovoza do rujna.
Crna jagoda, kako još zovu ovu višegodišnju žbunasta biljka, bogata je vitaminima A, C, B1, B2 i B6, organskim kiselinama, željezom, magnezijem, fosforom, kalcijem, manganom i voćnim šećerom.
Stari Grci kupinu su koristili za obnavljanje sluznice (usne šupljine, crijeva, želuca, maternice), ali im je služila i kao lijek kod kožnih bolesti, krvarenja, hemoroida, zubnog kamenca, upale grla, migrene, groznice i bronhitisa. Starim Rimljanima služila je kao laksativ i sredstvo za dijabetes, dok je Arapima bila afrodizijak.
Kupina naroÄito pomaže u lijeÄenju anemije, arterioskleroze, bolesti srca i krvnih žila, nervoze i nesanice, snižava krvni tlak i poboljÅ¡ava probavu.
Bogata je celulozom, pa tako pomaže u reguliranju tjelesne težine. LjubiÄasti plodovi sadrže i salicilnu kiselinu (aktivni sastojak aspirina) koja se koristi za ublažavanje bolova, snižavanje temperature i protiv upala. Ovo voće pozitivno utjeÄe i na vid, jaÄa imunitet, a dokazano je i da sprjeÄava da doÄ‘e do raka na dojci i grliću maternice. Osim toga, njemaÄki lijeÄnici je preporuÄuju za ublažavanje hemoroida.
Svježe kupine su najukusnije s malo meda ili Å¡ećera. Od njih možete napraviti sok, vino, kompot, liker, džem, ukusne pite i druge poslastice. Ako ih ne namjeravate jesti istog dana kada se uberu, onda proberite plodove i izdvojite meke i prezrele bobice, koje bi trebalo upotrijebiti odmah, a ostale stavite na kuhinjski ubrus koji će upiti viÅ¡ak vlage. Potom ih sipajte u posudu u jednom sloju, prekrijte ubrusima i zatvorite poklopcem ili plastiÄnom folijom. ÄŒuvajte ih u hladnjaku do dva dana.
Kupine možete i zamrznuti. Operite ih i osuÅ¡ite na zraku pa ih posložite u jednom sloju u vrećice i stavite u zamrzivaÄ. Kada se zalede prebacite ih u posude koje se hermetiÄki zatvaraju i ispustite zrak. Tako možete ih Äuvate do Å¡est mjeseci.
www.vzaktualno.hr