Sangria je po legendi nastala kada su južnu Španjolsku osvojili Arapi koji su lokalnom stanovništvu zabranili konzumiranje vina, pa su ga morali kriti u tegle s voćem pretvarajući se da je to kompot. Kada su ga probali, rođen je novi recept za jak i aromatičan koktel s vinom čije ime u prijevodu znači krv, pa je sangria sinonim za žestok i jak napitak.

Iako ne postoji točno zapisana receptura, sangria se tradicionalno priprema od crvenog vina Rioja, voćnih sokova, likera, mineralne vode i voća kao Å¡to su marelice i nektarine. U pripremi se koriste samo najfiniji sastojci, a vino mora biti dobro kako bi i koktel dobio vrhunsku aromu. Iako se najčešće radi od crnog vina, postoji i sangria bianca koja se radi od bijelog vina i najčešće uz dodatak egzotičnog voća. 

Na litru vina ide 250 ml voćnog soka prema želji, kriÅ¡ke voća i malo mineralne vode ili likera. Ovisno o regiji u kojoj se proizvodi, u sangriju se dodaje različito voće – to mogu biti narezane jabuke, naranče, limun, jagode, borovnice, breskve, mandarine, grožđe i bobičasto voće. U mediteranskim se krajevima najčešće koriste kivi, banane i mango, a na sjeveru kandirano voće, no kako sangria podnosi razne improvizacije, možete koristiti i voće koje vam trenutno pri ruci.

U sangriju se ne stavljaju kockice leda kako se koktel ne bi razvodnio, već se ona hladi preko noći i tek pred posluživanje mijeÅ¡a sa ledom. Uz sve to, Å¡to duže stoji u hladnjaku voće će pustiti viÅ¡e svojih sokova i bolje se povezati s alkoholom. Vodite računa da vino koje koristite bude jako i kvalitetno, a ako nemate vremena da vam sangria stoji preko noći u hladnjaku i ako je odmah poslužujete, koristite vino koje je već hladno i sve sjedinite s kockicama leda. Ovo je izvrstan koktel za zabave kada ste okupili druÅ¡tvo na večeri, a sangriju poslije laganog jela možete poslužiti i u atraktivnoj velikoj zdjeli tzv. vinskoj “boli” iz koje će gosti sami uzimati željeni koktel. 

sheknows.com

Sastojci: 600 ml crnog vina, 1 nektarina, 1 breskva,1 jabuka, 200 g nasjeckane dinje, 200 g šećera, 300 ml vode, 50 ml voćnog likera po želji, nekoliko ploški naranče

Priprema: Voće operite, ogulite ga, očistite od koštica i narežite na jednake kockice, a grožđu otrgajte bobice. Narezano voće stavite u veliku zdjelu, prekrijte ploškama naranče, pospite šećerom, dobro izmiješajte i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Zatim dodajte vino, vodu i liker pa sve dobro promiješajte. Poklopite i ostavite da prenoći u hladnjaku. Ukoliko želite jači napitak smanjite količinu voća. Hladnu sangriju poslužite u čašama za crno vino.

Sastojci: 600 ml bijelog vina, 1 limeta, 200 g očišćene lubenice, 2 naranče, sok od 1 naranče, 200 g očišćenog manga, 2 žlice šećera, 50 ml vode.

Priprema: U veću zdjelu stavite kockice lubenice, naranče izrezane na ploške, isjeckani mango i ploške limete. Vino pomiješajte s vodom, sokom i šećerom, pa prelijte preko voća. Poklopite i ostavite da prenoći u hladnjaku. Poslužite u rashlađenim čašama.