Tragovi o jedenju lubenice su nađeni u egipatskim grobnicama i smatra se da je popularna zadnjih 4.000 godina. Iz Afrike se proširila na Bliski istok, Indiju i Kinu a u srednjem vijeku se upoznala s Europom. Danas su najveći proizvođači lubenica Rusija, Kina, Turska, Iran i SAD, a u Rusiji je vrlo popularno vino od ovog ljetnog povrća.

Bez obzira da li ju botaničari definiraju kao povrće ili kulinarski stručnjaci kao voće, ona je ipak idealna ljetna namirnica. Veoma je bogata vodom, okruglog je oblika, diči se zelenom bojom i prošarana je prugama. Lubenica je namirnica koja je tipična za ljetne mjesece, kada je i najbolje kvalitete, pa zašto ne iskoristiti blagodati koje pruža?

blog.souplantation.com

10% sećera

90 % vode

20 mg beta – karotena 

kalij (oko 70 do 170mg)

magnezij (do 7 mg)

kalcij (do 15mg)

fosfor (do 12 mg)

željezo (do 0,76 mg)

likopen

pektin

vitamine A, B i C

jabučna kiselina

oko 20 kalorija

Lubenica je bogata vodom i elektrolitima, izvor je najvažnijih prirodnih antioksidansa, vitamina C i  A, koji je u lubenici prisutan pretežito u obliku beta – karotena. Ona je bogat izvor vitamina B skupine, koji su odgovorni za proizvodnju energije u tijelu. 

Prema rezultatima znanstvenih istraživanja, lubenica posjeduje aktivne tvari koje ublažavaju upalna stanja i pomažu u prevenciji astme i dijabetesa. Uz to snižava krvni tlak te ima sastojke koji Å¡tite od moždanog udara. Definira se kao odličan diuretik, jer stimulira rad bubrega, Å¡to dovodi do povećane potrebe mokrenja, čime se iz organizma izbacuju Å¡tetne tvari. Uz sve gore navedeno, ona čuva imunitet, pozitivno utječe na rad srca a kako navode najnovija istraživanja, možda će zamijeniti viagru. Naime, sadrži citrulin, aminokiselinu koja pozitivno utječe na relaksaciju i Å¡irenje krvnih žila te koja ima skoro pa slično djelovanje kao lijekovi za liječenje erektilne disfunkcije. 

Prednost ovog povrća je da joj je svaki dio jestiv i joÅ¡ je k tome slatka poslastica.