Kupina je jedno od ljetnog voća kojemu je sad sezona i kojeg nikako ne smijete propustiti. Kupina je voće koje raste u obliku grma i ona je biljka penjaÄica. Cvijetovi su joj bijele boje, a plod kad je u potpunosti zreo, poprima crnu boju.
Pošto spada u ljetno voće, sezona joj je od svibnja do kolovoza, naravno opet ovisno o vremenskim prilikama u podneblju u kojem se razgranala. Postoji narodno vjerovanje da je kupina biljka koja može pokazati da li se ispod mjesta na kojem raste nalaze podvodne vode. Ako je tome tako, onda će donja strana listova kupine biti glatka. Pošto se ovdje radi o narodnoj predaji, probajte provjeriti sami da li u ovom vjerovanju ima ili nema istine.
Ono Å¡to nije narodna predaje, je da je danas klasificirano oko 100 vrsta kupine i da je svaka od tih vrsta oznaÄena kao ljekovita, odnosno posjeduje izdaÅ¡nu koliÄinu minerala, vitamina, biljnih vlakna, flavonoida… koji imaju blagotvorne uÄinke na organizam.
Kupina se sastoji od:
• Natrija
• Kalcija
• Kalija
• Željeza
• Velikih koliÄina vitamina C
• Pektina
• Folne kiseline
• Vlakna (oko 5g na 100g)
• Ugljikohidrata
• Mangana
• Tanina (supstance koja pomaže u zaustavljanju krvarenja i bržem zarastanju rana)
te elagitanina (specifiÄnog antioksidansa kojeg navodno nema gotovo ni u jednoj drugoj namirnici. Znanstvenici smatraju da je upravo ova supstanca izuzetno efektivna protiv raka)
jennifergrantphoto.com
PoÅ¡to kupina sadrži odreÄ‘ene supstance koje se rijetko nalaze u prirodi, zapala je za oko znanstvenicima, koji su na temelju brojnih istraživanja ustanovili da je ona pogodna za naÅ¡ organizam i to iz viÅ¡e razloga. Primjerice, bogata je vitaminom C, koji je važan faktor u održavanju imunoloÅ¡kog sustava na nominalnim razinama i antioksidansima, Äija funkcija je eradikacija slobodnih radikala iz organizma, odnosno kupina smanjuje rizik od raka.
Evo nekoliko zdravstvenih stanja u kojima je poželjno konzumirati kupinu:
1. Ovdje je naglasak na proizvode od kupine, kupinovom vinu, koje je poželjno piti kad imaÅ¡ problema s anemijom, odnosno nedostatkom željeza u krvi. Znanstvenici su ustvrdili da kupinovo vino takoÄ‘er pomaže kod problema s cirkulacijom i probavom, potpomaže imunoloÅ¡ki sustav i jaÄa prirodnu otpornost organizma.
2. ÄŒaj od kupine – moram priznati da ovaj pripravak ne viÄ‘am Äesto po policama supermarketa, ali ako si ikako u mogućnosti, probaj ga pripremiti kod kuće, naravno u dogovoru s nutricionistom. U pravilu se sprema od listova kupine u kombinaciji s propolisom. Ovaj Äaj pomaže pri bolovima u želucu, upalama sluznice i ždrijela.
Kupina je viÅ¡enamjensko voće od kojeg se mogu praviti razni pripravci bez umjetnih konzervansa, od pekmeza, džema, Äaja, vina, kompota do izvrsnog sladoleda. A ako si joÅ¡ k tome ljubitelj “friÅ¡ke hrane”, slobodno navali na kupine. Dnevna preporuÄena doza je oko
dvije šake.
www.timeout.hr/PM