Miris svježe peÄenog peciva Å¡iri se ulicama grada. Svako jutro vrijedne ruke pekara pripremaju slasna peciva. Peciva slatka, peciva slana. Ukusna, punjena, posipa raznih. Oblika maÅ¡tovita. Pletena, okrugla, premazana. Upravo je i tema ovogodiÅ¡njeg državnog natjecanja bila izrada maÅ¡tovito oblikovanog i pisanicama ukraÅ¡enog uskrsnog peciva.
UÄenici diljem Hrvatske koji su nakon Å¡kolskih i županijskih kvalifikacijskih natjecanja stekli uvjete za sudjelovanje na državnom natjecanju imali su, nemalo, laki zadatak. Potrebno je bilo izraditi 10 komada maÅ¡tovito oblikovanog peciva slatkog i slanog okusa i razliÄitih oblika s temom Uskrsa.
PtiÄice, patkice, pletenice, pužići , zeÄići, cvjetići i sve Å¡to djeÄja maÅ¡ta može joÅ¡ osmisliti naÅ¡li su tako svoje mjesto i na blagdanski ukraÅ¡enom stolu uÄenika pekara Srednje strukovne Å¡kole Varaždin Darka Svibena.
UÄenik je marljivo, unatrag nekoliko mjeseci, uvježbavao izradu peciva kako bi Å¡to bolje predstavio svoju Å¡kolu na državnom natjecanju.
Ove školske godine u organizaciji Agencije za strukovno obrazovanje Republike Hrvatske natjecanje je održano 10. i 11. travnja 2014. godine u Poljoprivredno- prehrambenoj školi Požega.
U velikoj konkurenciji uÄenika iz svih dijelova Hrvatske Darko je osvojio prvo mjesto s ukupno osvojenih 90,75 bodova od 100 maksimalno mogućih.
UÄenik je trebao dobro poznavati teoriju pekarstva koja je bila testirana pismenim ispitom, trebao je znati izraÄunati koliÄine potrebnih sirovina za izradu peciva prema toÄno zadanoj do dana natjecanja nepoznatoj masi, a zatim je trebao u toÄno odreÄ‘enom vremenu od 3 sata izraditi 5 slanih peciva s dozvoljenim vrstama posipa i 5 slatkih peciva s razliÄitim tradicionalnim punjenjima maka, oraha, pekmeza….
UnatoÄ tremi, uÄenik je svoj zadatak odradio kao pravi profesionalni pekar i time ponovno potvrdio kvalitetu rada naÅ¡e Å¡kole, kvalitetan rad majstora pekara i pekarskog praktikuma u kojem uÄenici tijekom svog Å¡kolovanja stjeÄu znanja i vjeÅ¡tine, te male tajne velikog pekarskog zanata.
Osvojena zlatna medalja tako je ponovno ponosno sjala na prsima uÄenika iz Varaždina i time nastavila uspjeÅ¡an slijed od već 4. puta osvojenog 1. mjesta na Državnom natjecanju.
ÄŒestitke uÄeniku od njegove mentorice Lovorke Ernoić s željama da Å¡to prije pronaÄ‘e željeni posao i nastavi svako jutro pripremati ukusna, mirisna peciva kojima uveseljava graÄ‘ane voljenog grada.