Nekad smo primorani da, zbog obaveza i brzog naÄina života, konzumiramo polupreraÄ‘ene proizvode ili brzu hranu, no prije ili kasnije te će nas loÅ¡e navike stajati zdravlja, ili Äak i života – donosi portal Dnevno.hr.
Pravilna prehrana utjeÄe na zdravlje, na sposobnost uÄenja i na izgled. Hrana sadrži niz sastojaka razliÄitog kemijskog sastava i razliÄite uloge u organizmu. Zbog kemijskog sastava upravo moramo paziti Å¡to jedemo i Äime se hranimo. LoÅ¡a je strana Å¡to zbog premalo vremena Äesto naprosto nemamo drugog izbora nego jesti polupreraÄ‘ene proizvode i/ili brzu hranu.
1. Mesne prerađevine
Meso konzervirano dimljenjem, stvrdnjavanjem, soljenjem ili meso koje sadrži kemijske konzervanse povezuje se s povećanim rizikom od raka debelog crijeva. Većina ovih vrsta mesa proizvodi se s kancerogenim sastojkom poznatim kao natrij – nitrit, koji se koristi da bi pakirano meso dobilo jarko crvenu boju, kako bi izgledalo svježe. Studija koju je 2005. godine proveo Havajsko SveuÄiliÅ¡te pokazuje da preraÄ‘eno meso povećava rizik od raka guÅ¡teraÄe i do 67%.
2. Gazirana pića
Sadrže ogromnu koliÄinu kalorija, Å¡ećera i dodatnih sastojaka i nemaju hranjivu vrijednost. Jedno gazirano piće sadrži oko deset vrećica Å¡ećera (u jednoj vrećici je oko 7 grama Å¡ećera). Prema istraživanjima, najpopularnija dijetalna i “regularna” gazirana pića imaju isti utjecaj na zubnu caklinu kao i akumulatorska kiselina, Å¡to dovodi do povećanja osjetljivosti zuba i pojave karijesa usprkos dobroj oralnoj higijeni. Istraživanje koje je provelo SveuÄiliÅ¡te u Minnesoti pokazuje da osobe koje popiju minimalno dva gazirana pića u tjednu skoro udvostruÄuju rizik od dobivanja raka guÅ¡teraÄe.
3. ÄŒips
Hidrogenizirana biljna mast, ugljeni hidrati, natrija, pojaÄivaÄi ukusa, boja i konzervansa. Sve navedeno može uzrokovati zaÄepljenje arterija. Visoka temperatura na kojoj se Äips proizvodi obiÄno prouzrokuje stvaranje kancerogenih supstanci, kao Å¡to je akrilamid (ova supstanca se nalazi i u cigaretama). Profesor Dale Hattis, s ameriÄkog sveuÄiliÅ¡ta Clark izjavljuje: “Procjenjujem da akrilamid izaziva nekoliko stotina tisuća sluÄajeva raka godiÅ¡nje.” ÄŒak i Äips sa smanjenim sadržajem trans – masti može sadržavati akrilamid.
4. Kokice za mikrovalnu
Prema istraživanju ameriÄkog sveuÄiliÅ¡ta UCLA, kemikalije koje se nalaze u unutraÅ¡njem omotaÄu vrećice, ukljuÄujući perfluorooktansku kiselinu (PFOA), dio su klase jedinjenja koja se mogu povezati s neplodnošću kod ljudi. Tijekom istraživanja, ustanovljeno je da kemikalije uzrokuju pojavu raka jetre, testisa i guÅ¡teraÄe. Prilikom spremanja u mikrovalnoj, kemikalije isparavaju i povlaÄe se u unutraÅ¡njost kokica. Većina proizvoÄ‘aÄa je obećala da će izbaciti PFOA do 2015. godine.
5. Tovljeni losos
On ne samo da sadrži znatno manje koliÄine vitamina D u usporedbi s “divljim” lososom, već sadrži i ogromnu koliÄinu raznih kontaminirajućih materija, kao Å¡to su polihlorovani bifenil (PCD), kancerogene materije i razne pesticide, od kojih je najÄešći diklor-difenil-trikloretan (DDT). Ovakav losos se može konzumirati jednom u pet mjeseci, bez bojazni da se poveća rizik od raka. TakoÄ‘er, ribe iz uzgoja se obiÄno lijeÄe visokom dozom antibiotika.
6. ObiÄne jabuke
Prema istraživanju ameriÄke Radne grupe za životnu sredinu, namirnice koje u prosjeku sadrže najviÅ¡e pesticida su jabuke. Sadržaj pesticida u viÅ¡e od 700 testiranih uzoraka iznosi 98%. Ostale visoko kontamirane namirnice ukljuÄuju grožđe, jagode, krumpir i naranÄe. Od testiranih uzoraka, viÅ¡e od 90% sadrži tragove pesticida. Pored toga Å¡to su otrovni za ljude, pesticidi mogu povećati rizik od nekih vrsta raka, a neka istraživanja pokazuju da izloženost majki može povećati rizik od smanjenja koeficijenta inteligencije (IQ) i hiperkinetiÄkog poremećaja kod djece. Dakle, perite voće i povrće, Å¡to bi naÅ¡ narod rekao, “u sedam voda”.
7. Konzervirana rajÄica
UnutraÅ¡njost ambalaže većine konzerviranih namirnica sadrži bisfenol-A (BPA), kemikaliju koja se ponaÅ¡a kao estrogen i koja remeti hormonalnu aktivnost organizma. Istraživanja povezuju BPA sa srÄanim oboljenjima, oÅ¡tećenjima crijeva, neplodnošću i drugim reproduktivnim problemima. Prema ameriÄkom Centru za kontrolu i prevenciju bolesti, izloženost bisfenolu-A je veoma raÅ¡irena u cijelom svetu. Iako sve konzervirane namirnice nisu zabrinjavajuće, konzervirana rajÄica je posebno je opasna, jer se zbog njezine visoke kiselosti BPA zadržava u njemu. Litra konzervirane rajÄice obiÄno sadrži oko 50 mcg bisfenola-A, a to je dovoljno visok nivo koji može utjecati na ljude, posebno na djecu.