Jedan od osnovnih ciljeva Hrvatskog kuharskog saveza je promocija kuharske i slastiÄarske struke te hrvatskog kulinarstva kako u zemlji tako i na meÄ‘unarodnoj sceni. I upravo u tom ozraÄju realiziraju se gotovo svi projekti HKS-a pa tako i predstojeći projekt – odlazak na Svjetsku kulinarsku olimpijadu u NjemaÄku.
Kulinarska olimpijada najveće je kulinarsko natjecanje na svijetu koje se održava svake 4 godine u sklopu sajma IKA u Erfurtu. Prvo natjecanje odvilo se davne 1900. godine, a od tada, svake Äetiri godine, kuharske i slastiÄarske reprezentacije, mlade reprezentacije, regionalni timovi, catering i vojni timovi te individualci natjeÄu se u svojim disciplinama za najsjajnija odliÄja.
Ove godine od 22. do 26. listopada Efurt će ponovo biti mjesto susreta preko 3000 kuhara iz preko 50 zemalja svijeta. Sajam kao i natjecanje posjeti preko 30.000 posjetitelja, a natjecanje dobiva znaÄajnu medijsku pokrivenost u svijetu te je jedna od najboljih platformi za predstavljanje nacionalnih kulinarskih timova i njihovih gastronomskih vjeÅ¡tina i znanja, upoznavanja sa svjetskim gastro novitetima te prikupljanju novih znanja.
Hrvatsku će u NjemaÄkoj u 5 kategorija predstavljati Nacionalna kulinarska reprezentacija i Regionalni tim Varaždinske županije. Izbornik hrvatske kulinarske reprezentacije, Marinko JureÅ¡ić, i voditelj projekta Damir Crleni odabrali su najbolje kuhare i slastiÄare na temelju njihovih ostvarenih rezultata na domaćim natjecanjima HKS-a te meÄ‘unarodnim natjecanjima pod kapom WACS-a (Svjetskog udruženja kuharskih saveza).

U želji da se hrvatska gastronomija predstavi u najboljem mogućem svijetlu, pripreme za natjecanje zapoÄete su već krajem proÅ¡le godine. Jela koje su osmislili testirana su u nekoliko navrata te su spremna za predstavljanje najuglednijim svjetskim kuharima koji će Äiniti žiri. Reprezentativci su vodili raÄuna da izbjegnu sve prepreke koje su stavljene pred njih te da se vrate sa Å¡to sjajnijim odliÄjima. Na put su otiÅ¡li u utorak u veÄernjim satima iz baze u Trakošćanu gdje su obavili posljednje pripreme uoÄi polaska. Hrvatski reprezentativci će se predstavljati od subote do utorka, a u srijedu, 26.10., bit će objavljeni i njihovi rezultati u sklopu zavrÅ¡ne ceremonije i dodjele nagrada.
U Regionalnom timu Varaždinske županije su Zlatko Novak iz restorana Bedem, Željko BeÅ¡anić iz hotela Minerva, Grozdana BohoroÄ iz hotela Turist, Marija Kuzminski iz hotela Turist, Mladen Habunek iz Vindije te Marin Sambolek iz hotela Turist, a u Nacionalnoj reprezentaciji Rozalija Neralić iz Zagreba, Ante Ojdanić iz Splita, Zoran Herman iz Vindije, Ivan Äukić iz Osijeka, Marijan BoÅ¡njak iz PopovaÄe te Nikolina LonÄar iz Koprivnice.
www.vzaktualno.hr