Ispred Županijske palaÄe na FranjevaÄkom trgu u Varaždinu predstavljeni su zaÅ¡tićeni poljoprivredno-prehrambeni proizvodi varaždinskog kraja u izvedbi Udruge kuhara Varaždinske županije. Tako su brojni prolaznici i Å¡etaÄi srediÅ¡tem Varaždina mogli kuÅ¡ati zaÅ¡tićene prehrambene proizvode poput varaždinskih klipića, trnoveÄke makovnjaÄe ili vidoveÄkog gibanika, a podijeljene su i prigodne broÅ¡ure i recepti.
Uz župana Predraga Å tromara predstavljanju su prisustvovali i tajnik Udruge kuhara Varaždinske županije Damir Crleni te proÄelnik Upravnog odjela za poljoprivredu i zaÅ¡titu okoliÅ¡a dr. sc. Dragutin Vincek.

– Danas smo predstavili i promovirali tradicionalne proizvode varaždinskog kraja koji su zaÅ¡tićeni nekom oznakom, bilo da je rijeÄ o jamstvenom žigu, oznaci izvornosti ili zemljopisnom porijeklu – istaknuo je Vincek te dodao da Upravni odjel sustavno podržava i pomaže proizvoÄ‘aÄima tradicionalnih proizvoda u njihovoj zaÅ¡titi i promociji.
Naime, stanovnici Varaždinske županije Äuvaju dugogodiÅ¡nju tradiciju proizvodnje domaćih jela i uzgoja autohtonih životinja ovog kraja pri Äemu bogatstvo okusa i ukusa predstavlja plod tradicije, truda i rada uz koriÅ¡tenje znanja obogaćenih specifiÄnim povijesno-geografskim uvjetima prostora. Posebnost upravo takvih tradicionalnih proizvoda otkrili su ponajprije kao gostoljubivi domaćini, koji su oduvijek nastojali dati viÅ¡e dragom gostu koji bi sjedao za njihov stol. Tako su danas tradicionalni proizvodi redovito proizvodi vrhunske kvalitete, odnosno dodane vrijednosti, kako zbog bolje kakvoće sirovine, tako i zbog koriÅ¡tenja tradicionalnih tehnoloÅ¡kih postupaka. Stoga budućnost ovih jedinstvenih proizvoda nije samo u njihovoj zaÅ¡titi, već upravo u prenoÅ¡enju znanja i vjeÅ¡tina, odnosno naslijeÄ‘ene tradicije s koljena na koljeno.

Na podruÄju Varaždinske županije zaÅ¡tićeno je Äak 13 poljoprivredno-prehrambenih proizvoda: varaždinsko zelje, vidoveÄki gibanik, meso zagorskog purana, ludbreÅ¡ki rozetlin, varaždinski klipić, trnoveÄka makovnjaÄa, purek z Bednje, zagorski puran z varaždinskog kraja, kuÄanski koÅ¡ÄiÄjak, varaždinsko buÄino ulje, varaždinski medenjaci, domaća prirodna medena rakija i vabuÄin.
www.vzaktualno.hr












