Natjecanjem 2. kola Hrvatskog kuharskog kupa pod nazivom „Zlatna Solinka“, nastavljeno je 11. izdanje Hrvatskog kuharskog kupa, festivala u cjelinu povezanih pet kulinarskih manifestacija koje se na zadane teme održavaju diljem Hrvatske.
Hrvatski kuharski kup po prvi put je održan u Solinu u organizaciji Udruge kuhara Splitsko-dalmatinske županije i Hrvatskog kuharskog saveza. Želja organizatora bila je podići svijest o ugroženosti endemske vrste pastrve Solinke pa time i naziv i tema manifestacije. Ova mekousna pastrva živi u rijekama Jadru, Žrnovnici i Vrljici, a namjera je podići svijest kako tu endemsku riblju vrstu ugrožavaju oneÄišćenje okoliÅ¡a, industrijalizacija i urbanizacija slivnog podruÄja, prometnice, kamenolomi, industrija, kanalizacija i prelov. Iako je u propozicijama natjecanja navedena pastrva, ova endemska vrsta nije koriÅ¡tena već uzgojena pastrva na koju smo svi navikli.
Ova dvodnevna manifestacija poÄela je u Äetvrtak kratkim obilaskom grada Solina, Salone i Klisa te nastavljena u restoranu GaÅ¡pić gdje su natjecatelji pripremali tri slijeda za sveÄanu veÄeru koja se održala slijedećeg dana. Natjecatelji su imali zadatak pripremiti sveÄanu hladnu platu od humusa, svježeg sira i piletine, glavna jela od pastrve, povrća i kukuruzne krupice te deserte od suhih smokva, Äokolade i oraÅ¡astih plodova. Radove natjecatelja ocijenili su eminentni kuhari, Älanovi Sekcije ocjenjivaÄa HKS-a Damir Crleni, Branko Žufika i Vladimir Balent koji su osobitu pažnju posvetiti vanjskom izgledu, sastavu i naravno, okusu jela.
Kao i u prvom kolu pobjedu je odnijela mlada kuharica iz Vinkovaca, Ana Maria Stanković s pomoćnicom Anom Å injori predstavljajući Srednju strukovnu Å¡kolu Vinkovci i Udrugu kuhara Vukovarsko-srijemske županije. Drugo mjesto pripalo je Dini Bebiću iz Dogus Marina Hoteli, D-Resort iz Å ibenika dok se na treće mjesto plasirao Ivan Tomas iz restorana Fontana Crnković iz Varaždina. Ana-Maria pripremila je najbolju hladnu platu i glavno jelo dok je u pripremi deserta prvo mjesto prepustila Dini Bebiću. Za svoje kulinarsko umijeće nagraÄ‘ena je bogatim sponzorskim i novÄanim nagradama koje su joj zajedniÄkim snagama uruÄili gradonaÄelnik Solina Blaženko Boban, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Crleni, kulinarski promotor Podravke Dražen ÄuriÅ¡ević i Maja Muskatelo u ime TuristiÄke zajednice grada Solina.
Zanimljiv kulinarski dan upotpunjen je kuharskom radionicom za djecu djeÄjeg vrtića SunÄica iz Solina koji su pod paskom slastiÄarke MaÅ¡e Zelena iz slastiÄarnice Congo iz Splita izraÄ‘ivali mini kiflice i slasne keksiće. Djeca su se divila i artistiÄkom umijeću Ivana Ursića i Mate Äuzela koji su izradili aranžman od voća i povrća, a za maliÅ¡ane su izradili zdrave voćne ražnjiće.
Zaslužni Å¡to je jedno od natjecanja Hrvatskog kuharskog kupa ove sezone upravo održano i u Solinu svakako su Udruga kuhara Splitsko-dalmatinske županije na Äelu s predsjednikom Antom Ojdanićem, a organizaciji su pomogli Grad Solin, TuristiÄka zajednica grada Solina, Podravka, Dukat, Restoran GaÅ¡pić, Sana delikatese, Stanić, Dick noževi, Nadalina i hotel Cornaro.




www.vzaktualno.hr









