Ne samo da Mediteran obiluje najljepšim obalama, najčišćim morem, već se može podičiti i s jednim od najzdravijih oblika prehrane na svijetu. Ona se sastoji od mnoštva plave ribe, koja slovi kao najzdravija, puno voća i povrća, sjemenki i maslinovog ulja, poznate kao najbolje carice tih prostora. Ne samo da pomaže kod održavanja tjelesne razine, već smanjuje rizik od nastanka različite palete bolesti, poput artritisa, bolesti kostiju i zglobova, malignih bolesti, raznih upala i infekcija.
Mediteranska prehrana je još poznata pod nazivom sredozemna dijeta. Naziv se odnosi na model prehrane, koja se sastoji od maslinovog ulja, žitarica, mahunarki, svježeg ili sušenog povrća i voća, plave ribe i mliječnih proizvoda. Naziv za ovaj oblik prehrane dolazi od grčke riječi diaita , što znači " način života". Ovakav oblik prehrane za stanovnike Mediterana ne predstavlja samo način prehrane, već je prepleten u kulturu, društvene norme i interakciju među stanovništvom. Za njih je ovakav oblik prehrane način života, povezan s znanjem o hrani, pjesmama koje su o njoj ispjevane, uvjerenja koja su se proširila i legendama koje su se kroz stoljeća razvile.
www.bhmpics.com
Ponajbolje objašnjenje mediteranske prehrane iznudio je Dr. Walter Willett, profesor na Harvardskom sveučilištu. On je mediteransku prehranu definirao kao " model prehrane " karakterističan za Kretu, Grčku i južne dijelove Italije. Za njega je ovaj model prehrane podrazumijevao fizičku aktivnost i puno hrane biljnog porijekla, uz tonu maslinovog ulja. On je na temelju svog istraživanja ustanovio da Mediteranci jedu jako malo crvenog mesa i piju jako malo vina.
Pa ako se želiš prebaciti na mediteransku prehranu, jedi:
1. Plavu ribu poput lososa, skuše, tune i srdele te bakalar
2. Puno voća i povrća poput artičoke, kelja, brokule, korabe, celera, komorača, poriluka, blitve, repe, šparoga, mahuna, graha, luka i češnjaka
3. Sjemenke poput bučinih i lanenih
4. Maslinovo ulje za prženje, za umake, salate i mariniranje
www.timeout.hr/PM
