I ovogodišnja Zeljarijada donosi za svakog ponešto

Uz bogat zabavni program, u sklopu Zeljarijade priređuje se Sajam starih zanata i Gospodarski sajam, te četrnaestu godinu za redom sprema nezaobilazna najveća sarma, za koju će se i ove godine utrošiti preko 3 tone zelja, točnije 24.000 listova zelja, te 1.3 tone nadjeva. 

Da spremanje najveće sarme nije samo tak, detaljnije je objasnio i kuhar Damir Crleni, objasnivši kako će na pripremi i kuhanju same sarme raditi oko 20 kuhara kroz puna 4 dana.

- I ove ćemo godine odraditi ovaj zahtjevan posao i to uz pomoć učenika Gospodarske škole Varaždin i Srednje škole Vinica. Krećemo već u četvrtak ujutro kada se pripremaju listovi, njih oko 24.000, a u petak krećemo sa pripremom nadjeva za sarmu koji će težiti oko 1.3 tone. Tada se kreće sa motanjem sarme koje traje cijeli dan, dok je u subotu na redu transport sarme i samo kuhanje. Tek kada prvi kušači isprobaju i kažu da su zadovoljni, mi možemo odahnuti. Posao je zahtjevan, no mi smo uhodan tim i sigurni smo da ćemo biti uspješni, te mlade generacije naučiti kako očuvati ovu tradiciju jer sarma je zaštitni znak Zeljarijade. - objasnio je Crleni dodavši kako je sarma sa Zeljarijade već putovala u Dubrovnik i Istru, pa čak i Sloveniju.

Inače, organizator 'Zeljarijade' je KUD Vidovec, a Varaždinska županija se uključila u manifestaciju sa sufinanciranjem od 15.000 kuna koja su osigurana u županijskom Proračunu. Zamjenik župana Varaždinske županije Alan Košić naglasio je važnost održavanja Zeljarijade i čestitao svim proizvođačima zelja.

- Održavanje 'Zeljarijade' ima veliku važnost u kulturnom, gastronomskom i turističkom smislu, kako za Općinu Vidovec, tako i za cijelu Varaždinsku županiju. 'Zeljarijada' je na ponos Općini Vidovec i cijeloj Varaždinskoj županiji, ona njeguje i čuva sve vezano uz varaždinsko zelje - istaknuo je zamjenik župana Košić te zaključio kako proizvođači pokazuju iznimnu stručnost i veliku ljubav prema proizvodnji zelja, jer nema mjesta u Hrvatskoj koje ne zna za poznato zelje i legendarnu sarmu.

Da Zeljarijada svake godine "raste" i posjetiteljima nudi razne sadržaje, potvrdila je i predsjednica organizacijskog odbora Ines Pavleković, dodavši kako se svake godine program dopunjuje i obogaćuje.

- Zeljarijada zaista nudi za svakog ponešto, od programa za djecu, do programa za one starije. Glava tema je naravno zelje, ali i promocija našeg kraja. Financijska sredstva za organizaciju Zeljarijade su još uvijek veliki problem, no plan je slijedeće godine se prijaviti na europske fondove te probati na temelju tradicije i jedine takve gastronomske manifestacije na području Varaždinske županije, dobiti sredstva te dodatno poraditi na kvaliteti programa. Manifestacija ima veliki potencijal, te se nadamo da će Europa prepoznati tu kvalitetu. Smatram da je Zeljarijada premašila okvire županije, da je spremna za plasman na europsko tržište, te nas možda prozovu europskom prijestolnicom zelja - objasnila je te najavila i da će Zeljarijada ići na obaranje svjetskog rekorda za Guinnessa.

Organizatori očekuju bar 10.000 posjetitelja kroz tri dana održavanja manifestacije, a što ih sve čeka pročitajte ovdje: