Plavu ribu je najlakše prepoznati od mase riba u moru, upravo zbog njenog lako uočljivog znaka - plave boje na leđima. U našem Jadranu su najzastupljenije tuna, srdele, inćuni i skuše, a razlog zašto je bitno da se riba na meniju nalazi više od 1 puta tjedno je to da je bogata proteinima, vitaminom D, vitaminima B skupine i nezaobilaznim omega 3 masnim kiselinama.
Plava riba je zdrava za svakoga, ali posebno za trudnice, koje bi morale jesti srdele ili tunu barem jednom tjedno. Razlog tome su upravo gore navedene omega 3 masne kiseline koje pozitivno utječu na razvoj fetusa, njegovog živčanog sustava i mozga. Ali nije svaka riba jednaka i trudnica treba paziti pri odabiru ribe, tako da primjerice mora odabrati tzv. " light tunu", jer ona u sebi sadrži manje žive. Pravilo o živi prema kojemu se treba ravnati je da čim je riba veća i duže živuća, u sebi sadrži veći postotak tog minerala.
Ona vrsta ribe koja je najidealnija za trudnice je "skipjack ili prugasta tuna".
Drugi predstavnik plave ribe je srdela, koja ima najviše esencijalnih aminokiselina. One su odličan izvor vitamina D, vitamina B2, B6 i B12 te proteina, niacina i fosfora.
Tuna, iako je skupa, vrijedi svake lipe koja se na nju utroši. Ona u sebi sadrži vitamin C, B1,B3, B6, mangan, cink, proteine, omega 3 masne kiseline, fosfor, kalij, magnezij i selen. Njen jedini nedostatak je da u sebi sadrži velike količine žive, tako da treba biti pažljiv u odabiru vrste tune za ručak ili večeru. Najbolja je tzv. Light tuna, s malenim postotkom žive.
Skuša je vrsta plave ribe koja je bogata vitaminom A, kalcijem i željezom.
Ono pri čemu se treba ravnati kad odabireš ribu za ručak je njena veličina i saznanje o tome koliko dugo određena riba može preživjeti. Primjerice ribe poput morskog psa, koje su ogromne i dugo žive, imaju veliku količinu žive u sebi. Tako da njihovo meso može biti toksično za čovjeka a posebice za trudnicu. Iako jesu neophodan izvor proteina i minerala, treba paziti pri odabiru ribe i paziti da ju ne jedeš više od 2 puta na tjedan.
www.timeout.hr/PM