Ako volite Nutellu i domaće pecivo koje je mekano, mirisno i hrskavo sa zlatnom koricom, ovaj recept za uvrnute muffine sa spiralom Nutelle i lješnjaka pravo je rješenje. Savršeni su za doručak, popodnevni užitak ili kada želite razveseliti goste neodoljivom slasticom, recept prenosimo s recepti.index.hr.
Sastojci: 360 g glatkog brašna, 180 ml mlijeka, 55 g maslaca narezanog na kockice, 2 žumanjka (bjelanjke sačuvajte za premazivanje), 7 g suhog kvasca, 50 g šećera, 220 g Nutelle, 30 g sjeckanih lješnjaka i šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U mikrovalnoj na jednu minutu zagrijte mlijeko i maslac. Miješajte dok se maslac ne otopi.
Mikserom sjedinite smjesu s mlijekom i maslacem, kvasac i jednu žlicu šećera. Prekrijte čistom krpom i ostavite 5 minuta da se kvasac aktivira.
Umiješajte žumanjke, preostali šećer i sol. Dodajte 300 g brašna i miješajte dok se ne sjedini. Na mikser pričvrstite nastavak za tijesto, dodajte preostalo brašno i mijesite 5 minuta na srednjoj brzini dok ne dobijete mekano tijesto.
Lagano nauljite posudu, prebacite tijesto i nekoliko puta ga okrenite u posudi. Pokrijte čistom krpom i ostavite 50–60 minuta da naraste. Zagrijte pećnicu na 190 °C i namastite kalup za muffine.
Tijesto podijelite na dva dijela. Jedan dio razvaljajte u pravokutnik otprilike 35×20 cm. Nutellu zagrijte 20-ak sekundi u mikrovalnoj i razmažite po tijestu, pospite lješnjacima.
Drugi dio tijesta razvaljajte na iste dimenzije i stavite na prvi sloj. Rubove pritisnite i razrežite tijesto na 12 trakica dužine oko 35 cm.
Svaku trakicu u kalupu za muffine zavrnite u spiralu. Kraj trakice stavite dolje u sredinu.
Izmutite bjelanjke s jednom žlicom vode i premažite muffine. Pecite 14–16 minuta dok ne porumene. Ostavite 5 minuta da se ohlade, pospite šećerom u prahu i poslužite tople.
Foto: screenshot YouTube
vzaktualno.hr
