Postoje dani koji zaslužuju posebno obilježavanje, a 7. srpnja svakako je jedan od njih, barem za ljubitelje slatkoga. Danas se diljem svijeta obilježava Svjetski dan čokolade, posvećen jednoj od najomiljenijih namirnica koja već stoljećima osvaja nepca i povezuje ljude.
No, čokolada nije oduvijek bila slatka. Prije više od tri tisuće godina drevne civilizacije Srednje Amerike pripremale su od kakaovca gorak, začinjeni napitak koji je bio rezerviran za vladare, ratnike i svečane obrede. Kakaovac je bio toliko cijenjen da su se njegova zrna koristila i kao sredstvo plaćanja.
Tek dolaskom u Europu čokolada postupno dobiva okus kakav danas poznajemo. Dodavanjem šećera, a kasnije i mlijeka, od luksuznog napitka nastala je slastica bez koje je danas teško zamisliti police trgovina, slastičarnice ili blagdanske stolove.
Europljani obožavaju čokoladu
Danas prosječan stanovnik Europe godišnje pojede nekoliko kilograma čokolade, a upravo su europske zemlje među najvećim potrošačima ove omiljene slastice. Tamna čokolada posebno se cijeni zbog visokog udjela kakaa i prirodnih antioksidansa, dok mliječna i bijela čokolada i dalje imaju vjernu vojsku obožavatelja.
Iako je najčešće povezujemo s desertima, čokolada je inspirirala kuhare diljem svijeta pa se danas koristi i u pripremi umaka, mesnih jela, toplih napitaka pa čak i gurmanskih specijaliteta. Njezina svestranost gotovo je jednako impresivna kao i njezina popularnost.
Na kraju, bez obzira jeste li ljubitelj tamne čokolade s visokim udjelom kakaa, klasične mliječne ili bijele čokolade, današnji dan idealna je prilika da usporite, uzmete omiljenu kockicu i podsjetite se kako su ponekad upravo male stvari najveći užitak.
Jeste li znali?
• Kakaovac nosi latinski naziv Theobroma cacao, što u prijevodu znači „hrana bogova”.
• Prve čokoladne pločice kakve danas poznajemo pojavile su se tek u 19. stoljeću. Prije toga čokolada se uglavnom pila.
• Bijela čokolada zapravo ne sadrži kakao u prahu, već se proizvodi od kakao maslaca, mlijeka i šećera.
• Kvalitetna tamna čokolada sadrži flavonoide – prirodne spojeve koji imaju antioksidativna svojstva i mogu biti dio uravnotežene prehrane kada se konzumira umjereno.
• Za jedan kilogram čokolade potrebno je otprilike 300 do 600 zrna kakaovca, ovisno o vrsti i recepturi.
• Svake sekunde u svijetu pojedu se tisuće kilograma čokolade, što je čini jednom od najpopularnijih slastica svih vremena.
foto: unsplash/ss
vzaktualno.hr
