Vrlo skoro vaša će mesnica biti prošlost. Umjesto mesa kravica i pajceka na stolu ćete imati sintetičko ili „čisto meso“ – imitaciju koja će imati njegov miris, boju i okus, ali neće biti meso kakvo poznajete danas, piše Tportal.
Tvrdi to britanski milijarder, osnivač čuvene Virgin Group, investitor, pustolov, filantrop i vizionar sir Richard Branson. Na svome blogu on proročki najavljuje: „Vjerujem da za tridesetak godina nećemo morati ubijati životinje jer ćemo meso proizvoditi na drugi način, ali će okus biti isti, a zalogaj „čistog mesa“ mnogo zdraviji. Jednog dana okrenut ćemo se za sobom i čuditi kako su nam bake i djedovi mogli barbarski ubijati životinje zbog hrane.“
Branson se, naime, bacio na financiranje razvoja tehnologije staničnog uzgoja „čistog mesa“ in vitro ili „mesa iz epruvete“, laboratorijsko kultiviranje proteina iz matičnih stanica krave ili svinje da se dobije in vitro odrezak bez klanja, krvi, masovnog uzgoja – pri čemu životinja nikad ne vidi svjetlo dana – stakleničkih plinova, zagađivanja vode i narušavanja učinkovitosti antibiotika.
Nakon što je 2004. osnovao kompaniju Virgin Galactic za komercijalne svemirske letove, Branson se 2015. spustio na zemlju i oduševljeno investirao u start-up Memphis Meats, kompaniju sa sjedištem u San Franciscu, koja razvija tzv. staničnu poljoprivredu, a vodi je Uma Valeti, kardiologinja i profesorica na Sveučilištu Minnesota.
Prva na taj način uzgojena govedina uspjela je prije četiri godine Sveučilištu u Maastrichtu, ali trebat će prilično vremena dok ne bude spremna za komercijalnu upotrebu. I Memphis Meats je 2016. uzgojio dovoljno govedine za mesnu okruglicu, a u ožujku ove godine objavili su videosnimku jela spravljenog od sintetične piletine i pačetine. Proizvodnja kilograma takve govedine stajala je 40.000 dolara, piletine 20.000, no u kompaniji kažu da će problem troškova riješiti do 2021.
Cijeli članak možete pročitati na https://www.tportal.hr/vijesti/clanak/za-tri-desetljeca-vasi-potomci-vise-nece-znati-za-hambic-cevap-i-lungic-foto-20171003.
www.vzaktualno.hr / tportal.hr
