Udruga kuhara Varaždinske županije na jedinstven je način proslavila svoj 15. rođendan, počastivši građane odličnim jelima, ali i zanimljivim programom u atriju Županijske palače.
Organizirane su degustacije domaćih jela, izložba kuharica, kulinarske radionice, a sve je bilo popraćeno domaćom glazbom, pjesmom i plesom. Bilo je, naravno, i čestitara, a prvi ih je pozdravio vidno uzbuđen predsjednik Udruge kuhara Varaždinske županije, Bojan Bohorć:
- Drago mi je što je ovdje ovoliko ljudi, što su nam došli i župan Radimir Čačić, i gradonačelnik Ivan Čehok te naša predsjednica Turističke zajednice Varaždinske županije, Natalija Martinčević. Kad smo počinjali prije 15 godina, bili smo prva takva udruga u Hrvatskoj, a poslije nas osnovana je još 21 takva udruga. No, mi smo bili početnici današnjeg Hrvatskog kuharskog saveza i to će ostati zapisano.
A predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza naš je Varaždinac, Damir Crleni koji je istaknuo da su članovi udruge 15 godina gradili ono što su zacrtali.
- Mislim da smo u tome u potpunosti uspjeli, a ono što je vrijedno spomenuti je svakako naš regionalni tim, tim Varaždinske županije i Grada Varaždina koji nas zastupa na svjetskim natjecanjima i ostvaruju odlične rezultate. Naša je udruga u ovih 15 godina opstala zahvaljujući Županiji i Gradu, a moram zahvaliti i hotelima i restoranima koji su uvijek svoje kuhare uključivali u rad Udruge, a itekako nam je vrijedna i suradnja s udrugama koje njeguju tradiciju zaštite naših domaćih proizvoda i namirnica. Posebno me veseli da su naše aktivnosti u posljednje dvije, tri godine usmjerene na suradnju s dječjim vrtićima te osnovnim i srednjim školama jer na taj način možemo afirmirati struku i imati i dalje vrijedne i uspješne kuhare – rekao je Crleni.
- Turistička zajednica Varaždinske županije i Udruga kuhara imaju zaista odličnu suradnju, a posebno me veseli da se Udruga uključila u projekt Županije vezan uz promociju i brendiranje bučinog ulja i proizvoda od buče – rekla je predsjednica županijske TZ, Natalija Martinčević.
- Imali smo promociju kuharice jela od buče, naši su se kuhari uključili u manifestaciju Okusi varaždinskoga kraja, a zajednički smo organizirali i ovu proslavu na kojoj također promoviramo domaće proizvode. Naši su dragi kuhari čuvari okusa i mirisa našega kraja i zaista veliki promotor Varaždinske županije i njezinih turističkih potencijala u zemlji i svijetu. Ono što me posebno veseli, ono što je iznimno važno i što naši kuhari jako dobro rade, to je prijenos njihovih znanja, vještina i entuzijazma na mlade gemeracije. Kuhari su danas deficitarno, a za turizam iznimno važno zanimanje i zbog toga mi je drago da su danas bili ovdje mali kuhari iz Dječjeg vrtića "Zeko" iz Trnovca te oni malo veći iz Gospodarske škole i Srednje škole Arboretum Opeka – istaknula je Martinčević.
Okupljenima se obratio i gradonačelnik Ivan Čehok koji je naglasio kako je gastronomija, odnosno kulinarstvo postalo ne samo tradicijom, već i građanskim načinom života, a za Udrugu kuhara imao je samo riječi hvale:
- Ova Udruga je prošla puno toga i tijekom svih su ovih godina pokazali prije svega slogu, premda je riječ o kuharima koji rade u različitim tvrtkama i imaju možda divergentne interese, ali svi su pokazali da su njihovi interesi prije svega usmjereni na promociju gastronomije ovoga kraja koji je, na žalost, bio dugo zapostavljen. Puno slušamo o mediteranskoj, istarskoj, slavonskoj kuhinji, ali malo znamo o varaždinskoj kuhinji i mislim da je ovo prilika za sve nas da to promijenimo, da prezentoramo našu kuhinju Hrvatskoj, ali i svima koji dolaze u naš kraj. Moraju znati da je varaždinska kuhinja također bogata mirisima, okusima, ali i kvalitetom, kao i druge hrvatske kuhinje.
Gradonačelnik je dodao kako Udruga kuhara Varaždinske županije dokazuje da su najbolji kuhari ipak muškarci:
- Žene, nemojte se ljutiti, žao mi je, ali tak' je! No, ipak svi mi znamo da kad nas pitaju kaj nam je najfinije, veliko "ono kaj nam mama skuha". Dakle, ipak priznajemo ženama primat u kuhinji, premda danas kuha sve više muškaraca – zaključio je Čehok.
Čestitiku slavljenicima na kraju je uputio župan Radimir Čačić.
- Uvijek je isto; čovjek, tim, kontinuirani napor i posljedica svega toga su rezultati! Ništa ne dolazi od danas do sutra, osim destrukcije, ali sagraditi nešto, stvoriti temelje i pustiti korijenje, to traži ozbiljan, odgovoran, stručan i savjestan rad – rekao je župan podsjetivši na same početke Udruge u kojima je i sam sudjelovao:
- Kad mi se Crleni obratio, trebalo je jednostavno prepoznati priču, reći "da, to je prava ideja, to treba podržati". A što danas imamo? Na svjetskim natjecanjima nastupa hrvatska reprezentacija i reprezentacija Varaždinske županije! Nema Istre, nema Dalmacije, ni Slavonije, a to pokazuje kvalitetu ovih ljudi i to je tako punih 12 godina na natjecanjima. Imamo četiri prvorazredne svjetske manifestacije na kojima se naši ljud dokazuju i dolaze do najviših vrhova.
Župan je također istaknuo da unatoč takvim rezultatima i nesumnjivoj kvaliteti, ono što imamo nedovoljno koristimo.
- Treba naći načina kako da te prvorazredne ljude, njihovu kreativnost, njihova dokazana znanja pretvorimo u motor ponude ovog prostora – zaključio je Čačić.
Nakon čestitaka i dobrih želja za budućnost, svi su se nazočni počastili odličnom zagorskom juhom, a finale proslave bila je velika slavljenička torta, poklon gastro tima i generalnog sponzora Hrvatskog kuharskog saveza – Podravke Udruzi kuhara Varaždinske županije.
a.kučić/vzaktualno.hr
