Bliži nam se najveći kršćanski blagdan, Uskrs kojeg tradicionalno provodimo s obitelji, za njega pripremamo i bojimo pisanice, koje su prema starom vjerovanju simbol novog života, plodnosti i buđenja proljeća, a kuću ukrašavamo i drugim uskrsnim ukrasima.
Uz to sve, veže nas bogata trpeza i blagdanski stol pun delicija i tradicionalnih jela bez kojih ne možemo zamisliti blagdan.
U našim, središnjim krajevima Hrvatske pa tako i u Zagorju zna se što se jede za Uskrs, domaći specijaliteti, a počinjemo ga bogatim doručkom na kojem se jede hrana koja je obično blagoslovljena ranije na misi.
Tu obavezno mora biti 'zvijezda' stola, a to je kuhana šunka, zatim kuhana jaja, mladi luk, kruh, hren i rotkvica. Modernije verzije jela koje voli mlađa populacija su i šunka pečena u kruhu ili tijestu, punjena jaja te razna peciva.
Za ručak na stolu je obično juha, purica z mlincima, odojak ili janjetina s nekim prilogom, ovisno u kojem se dijelu Lijepe naše nalazili, a tu je i neizostavna francuska salata.
U Slavoniji je također glavna namirnica kuhana šunka, koja može biti u različitim varijantama, francuska salata i hren. Za ručak se jede kokošja juha, kuhano kokošje meso s paradajz sosom, šunka ili sarma i mladi luk.
U južnim krajevima se osim šunke, francuske salate, mladog luka i rotkvice, jede i janjetina ili neka vrsta ribe.
Pun blagdanski stol nikako ne može završiti bez dobrog deserta, bio on tradicionalan ili moderan.
U našim krajevima najčešće se peče gibanica - orahnjača ili makovnjača, dok je u Primorju i Dalmaciji tradicionalno na stolu pinca, slatki kruh koji se najčešće priprema s grožđicama i rožata. U svim krajevima se spremaju i drugi kolači, suhi i kremasti, od kuglofa, mramornog kolača, suhih keksi, mađarice i raznih prhkih pita.
Još uvijek smo naviknuti na tradicionalni blagdanski stol, volimo kuhati ono što su kuhale i pripremale naše bake i mame, pa makar i u malo drugačijoj, modernijoj verziji.
Naveli smo neke primjere jela koji su uobičajeni za Uskrs i pun blagdanski stol. Što se sve kod vas sprema za uskršnji stol, volite li više ove istaknute tradicionalne namirnice i jela ili preferirate moderniji meni.
Koja je još posebnost ili običaj istaknut kod vas za Uskrs, od ukrasa, pisanica i slično?
Foto: Ilustracija
vzaktualno.hr
