Kraljevska zona Špancirfesta ove je godine priredila pravo kulinarsko iznenađenje. Atraktivna lokacija uz zidine Staroga grada koja gotovo nikada ne spava u svom će jedinstvenom ambijentu ugostiti jednog od najvećih domaćih gastro stručnjaka, Renéa Bakalovića. On je samo za špancirere osmislio posebni meni što će zajedno sa svojim timom pripremati u show cooking formatu svakoga dana, pred očima posjetitelja, kako bi svi zainteresirani mogli naučiti nešto novo o pripremi hrane, ali i pitati profesionalce da im otkriju svoje male kulinarske tajne.
Ponuditi tradiciju u modernom izdanju najzanimljiviji je gastronomski trend. A pokazati kako street food u našem izdanju nije junk food nego kulinarski doživljaj, poseban je izazov." - izjavio je Bakalović prilikom predstavljanja svojih originalnih jela koja će se bazirati na malim tankim kvadratnim lepinjama, kratko prepečenim prije serviranja, u kojima će se uživati uz ekstra zaseku, Špancir liptauer, bijelu i crnu tartufatu te ekskluzivnu gastro novost – dalmatinski tartuf.
Osim ovih malih zalogaja, u ponudi će biti i roastbeef špikan špekom te premazan muštardom, Špancir tartar, medaljoni od bifteka, zabatak piceka i purice na roštilju al mattone, ražnjić od tri male kobase, Špancir de luxe gulaš i mnogobrojni umaci od domaćeg kečapa i majoneze od bućinog ulja do mljevenih bućinih preprženih koštica s češnjakom te pesta s dimljenim sirom. Slatki meni uključuje praline s tartufima i voće u žestici s finim keksićima.
Street food delicije
Kako i dolikuje, Kraljevska zona ponudit će i najbolje street food delicije vodećih domaćih kulinarskih radionica kao što su Bistro 75, Green Point i Catering Kvatrić, dok će međunarodne boje žestoko braniti sve popularnija veneculeanska arepa te simpatični Tutač s nizozemskim mini palačinkama poffertjes.
Žeđ će gasiti Carlsberg pivnica s 15 vrsti piva te vina svih hrvatskih regija. Tijekom 10 dana na ovoj će se, možda i najljepšoj varaždinskoj pozornici, održati 93 programa koji će se, zahvaljujući sinergiji svih pet osjetila, pobrinuti da kraljevski tretman svakom posjetitelju ostane u neizbrisivom sjećanju.
Kraljevska zona bit će otvorena svakog dana od 10.00 sati ujutro do 2.00 sata iza ponoći te petkom i subotom do čak 4.00 sata.
a.kučić/vzaktualno.hr
