Članice udruge Starinski žmaki iz Brezničkog Huma rado su viđene gošće na brojnim manifestacijama diljem Varaždinske županije, ali i i šire, gdje predstavljaju starinska jela i slastice, a nedavno su sudjelovale i na Janinom v Kamenoj Gorici.
Za manifestaciju koju je organizirao KUD „Kraljica mira” Podrute, udruga Starinski žmaki pripremila je tradicionalne, ali i malo modernizirane slastice, istaknula je predsjednica Udruge, Darinka Andrašek.
- To je baš dobro ispalo jer je bilo mnogo djece koja su sudjelovala u kulturno-umjetničkom programu i uživala u kolačima od tikvica, vaflima, mafinima i roladama s bučom, u namazu s bučinim košticama i sličnim slasticama. Od tradicionalnih kolača bili su bučnica, štruklji koji su specifični za naš Breznički Hum, zatim štrudla od tikve i maka, cicmara ili zljevka. Usto, bile su i pogačice od sira, londoneri, gibanica koja je „planula” te naši salenjaci koji su uvijek hit i to s razlogom. Naime, ove su godine na natjecanju za najsalenjake u Novom Marofu naše članice osvojile drugo i treće mjesto – kazala je predsjednica udruge.
Bez nagrade se nisu vratile ni iz Kamene Gorice gdje se birao najbolji oblizijek od tikve, a „žmakica” Ivana Koščec osvojila je drugo mjesto za svoju bučnicu.
Darinka Andrašek, istaknula je da je najvrjednije to što čuvaju baštinu i specifičnosti Brezničkog Huma.
- Možda će netko reći da imaju i drugi neke rijetke gibanice i tradicijske kolače i naravno da imaju, ali imamo i mi neke posebnosti. Važno je spomenuti i da smo 2021. godine izdali kuharicu „Starinski žmaki” sa 152 recepta, a u njezinoj su pripremi sudjelovali isključivo ljudi iz našega kraja – rekla je Andrašek.
Udruga se, dodala je, redovito javlja na natječaje Varaždinske županije i Općine Breznički Hum, a na taj su način i dobili prijeko potrebna sredstva za svoje aktivnosti.
- Apliciramo na sve županijske javne natječaje, kao i na natječaje naše Općine, pripremamo neke projekte i programe i zahvaljujući dobivenim sredstvima opremamo se. Nemamo zasad svoj prostor, ali nadamo se da ćemo ga jednog dana dobiti – izjavila je Andrašek.
Načelnik Darko Žugčić, pohvalio je rad vrijednih članica ove udruge.
- Udruga Starinski žmaki na najbolji mogući način predstavlja našu općinu i njezinu bogatu gastronomsku baštinu. Njihov entuzijazam, znanje i ljubav prema starinskim receptima ne samo da čuvaju tradiciju, već stvaraju i prepoznatljiv identitet Brezničkog Huma, na što svi možemo biti ponosni - poručio je načelnik Žugčić.
S mirisima tradicije i okusima domaćeg kraja, članice udruge Starinski žmaki s ljubavlju i ponosom nastavljaju čuvati i prenositi bogatstvo kulturne baštine Brezničkog Huma.
vzaktualno.hr
