Ima puno vrsta cheesecakea, a ovo je najobičniji. Uz par trikova će ispasti savršen. Isprobajte ga, donosimo vam recept sa recepti.index.hr.
Za podlogu vam je potrebno 100 g petit keksa i 50 g maslaca, a za kremu od sira 500 g svježeg sira, 2jaja, 100 g šećera te 1 žlica ruma, dok je za preljev od vrhnja potrebno 1 kiselo vrhnje i 3 žlice šećera.
Priprema:
Maslac rastopite na laganoj vatri, a kekse usitnite valjkom za tijesto. Pomiješajte i utisnite u kalup za tortu promjera 22 centimetra (može i manji pa će torta biti viša) kojeg ste obložili papirom za pečenje. Ovo možete napraviti prstima ili uz pomoć čaše s ravnim dnom.
Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva. Kad se zagrije, stavite podlogu od keksa i maslaca i pecite 6 minuta.
Dok se podloga peče, svježi sir pomiješajte sa šećerom, jajima i rumom.
Pripremljenu kremu od sira stavite preko polupečene podloge od keksa i vratite u pećnicu na 45 minuta
Već sada kiselo vrhnje pjenjačom pomiješajte sa šećerom tako da se ima vremena pretvoriti u glatku smjesu, a da ne ostanu kristalići šećera.
Nakon što se cheesecake pekao 45 minuta, ugasite pećnicu i preko pečene kreme od sira prelijte preljev od kiselog vrhnja i šećera. Vratite u ugašenu pećnicu na 10 minuta.
Izvadite, prvo ohladite na sobnoj temperaturi i onda stavite u hladnjak par sati da se stegne. Dobar tek!
Foto: screenshot YouTube
vzaktualno.hr/recepti.index.hr
