Ako tražite jednostavan desert, panna cotta je uvijek odličan izbor. Ovaj lagani i kremasti desert savršeno se slaže s voćnim preljevom od jagoda. Idealan je za proljetne dane i priprema je zapravo vrlo jednostavna, a recept donosimo s recepttura.com.
Sastojci:
Za panna cottu: 600 ml mlijeka, 170 g šećera, 15 g želatine u prahu, 100 ml hladne vode , 400 ml mliječnog vrhnja za šlag i 2 žlice ekstrakta vanilije
Preljev od jagoda: 500 g jagoda, 70 g šećera i 1 žlica ekstrakta vanilije
Priprema:
Želatinu prvo pomiješajte s hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta da nabubri prema uputama na pakiranju (otprilike 10 minuta).
U loncu zagrijte mlijeko i dodajte šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi i dok mlijeko ne postane toplo, ali ne smije zakuhati. Kada se zagrije, umiješajte pripremljenu želatinu i miješajte dok se potpuno ne rastopi.
Maknite smjesu s vatre pa dodajte vrhnje za šlag i ekstrakt vanilije. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu tekuću smjesu.
Pripremite šest manjih posudica (oko 200 ml). U svaku pažljivo ulijte smjesu za panna cottu. Ako se na površini pojave mali mjehurići, uklonite ih čačkalicom.
Posudice najprije ostavite da se malo ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u hladnjak da se desert potpuno stisne. Potrebno je najmanje 6 sati hlađenja, a najbolje je ostaviti preko noći.
Dok se panna cotta hladi, pripremite preljev od jagoda. Jagode operite, osušite i narežite na manje komade. Stavite ih u posudu za pečenje, dodajte šećer i ekstrakt vanilije te sve lagano promiješajte.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 215 °C oko 20 minuta, dok jagode ne omekšaju i puste sok. Nakon pečenja ostavite ih da se ohlade prvo na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u hladnjak.
Kada se panna cotta potpuno stisne, tankim nožićem lagano odvojite rubove deserta od posudice. Posudicu kratko uronite u toplu vodu (oko 30 sekundi), zatim je poklopite tanjurom i okrenite.
Lagano lupnite po dnu posudice kako bi panna cotta skliznula na tanjur. Na vrh stavite pripremljene jagode i poslužite.
Uživajte u ovom nježnom i osvježavajućem desertu.
Foto: screenshoot YouTube
vzaktualno.hr
