Ako tražite desert koji će rashladiti u vrućim ljetnim danima, a pritom ne zahtijeva paljenje pećnice, ovaj ljetni tiramisu pun svježih jagoda, malina i borovnica pravi je izbor. Kremast, lagan i osvježavajuć, idealan je za obiteljska druženja, roštilje ili jednostavno kao slatki završetak ljetnog ručka.
Sastojci (8-10 porcija)
Za kremu:
- 500 g mascarpone sira
- 400 ml slatkog vrhnja za šlag
- 80 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- naribana korica 1 limuna
Za voćni sloj:
- 300 g jagoda
- 200 g malina
- 150 g borovnica
- 1-2 žlice šećera (po želji)
- sok pola limuna
Ostalo:
- 300 g piškota
- oko 250 ml soka od naranče (ili limunade)
- nekoliko listića mente za ukrašavanje
- malo kakaa za posipanje (po želji)
Priprema
Jagode nareži na manje komade, dodaj maline i borovnice, prelij limunovim sokom i po želji dodaj malo šećera. Lagano promiješaj i ostavi 10-ak minuta.
Umuti slatko vrhnje u čvrsti šlag.
U drugoj zdjeli izmiksaj mascarpone sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i naribanom koricom limuna.
Šlag lagano umiješaj u mascarpone kako bi dobio laganu, prozračnu kremu.
Piškote kratko umači u sok od naranče – samo sekundu ili dvije da ne omekšaju previše.
Slaži u staklenu posudu:
piškote
polovicu kreme
polovicu voća
ponovno piškote
ostatak kreme
na vrh rasporedi preostalo voće.
Ohladi najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Prije posluživanja ukrasi svježom mentom, a po želji lagano pospi kakaom ili naribanom bijelom čokoladom. A evo i jedan mali trik: ako želit još osvježavajući okus, u kremu dodajte 2-3 žlice limunovog soka ili nekoliko žlica lemon curda. Tako će tiramisu biti laganiji i imati finu citrusnu notu koja se odlično slaže s bobičastim voćem.
Naravno, uvijek postoji još i brži način za složiti kolač, a to je da kupite gotovu mješavinu za Tiramisu, pa će vam kolač biti još brže gotov,
vzaktualno.hr
