Točno u podne u Vidovcu je počela podjela megasarme, središnji događaj 27. Zeljarijade, najveće gastronomske manifestacije u Varaždinskoj županiji posvećene varaždinskom zelju. Jedinstvena megasarma spravljena je od čak četiri tone najboljeg zelja na svijetu, gotovo tone mesa, 100 kilograma riže i tisuću jaja. Učenici Gospodarske škole Varaždin i Srednje škole Arboretum Opeka su je, pod budnim okom svojih mentora i chefa Eugena Đurđeka, pripremali čak tjedan dana. Samo je „frkanje“ na tradicionalan način, list po list, trajalo dva dana!
Varaždinsko zelje i ove je godine donirala Marija Cafuk, čuvarica sjemena ovog posebnog poljoprivrednog proizvoda.
- Pripreme su počele još prije tjedan dana, a sve je počelo dopremanjem bačve teške četiri tone u Gospodarsku školu. 30-ak učenika koji se izučavaju za kuhare potom su vadili kisele glavice zelja i počeli razdvajati listove, njih 13.000 komada. U četvrtak su počeli s „frkanjem“, a danas u dva sata u noći smo sve dovezli ovdje u Vidovec i počeli s kuhanjem. Zahvaljujemo svim učenicima, njihovim mentorima i našem kuharu, glavnom šefu Eugenu Đurđeku, bez kojih ne bi bilo megasarme i ne bi bila tako fina – istaknula je Marija Cafuk.
[caption id="attachment_430689" align="alignnone" width="750"]
Danas imamo najveću i najbolju sarmu na svijetu, pripremljeno je 13.000 komada, pa s ponosom možemo reći da smo prijestolnica zelja, ponosan je bio načelnik Općine Vidovec Bruno Hranić.[/caption]
- Zeljarijada je posvećena svim našim poljoprivrednicima. U našoj Općini djeluje više od 500 OPG-ova i ovo je slavlje u njihovu čast, kao i u čast varaždinskog zelja zaštićenog na europskoj razini. Na Gospodarskom sajmu ujedno prezentiramo druge naše domaće proizvode, a uz gastronomski program, priredili smo i mnoštvo zabavnih i kulturno-umjetničkih sadržaja. Time smo uspjeli spojiti gastronomiju i tradiciju, pa možemo reći da smo jedna od najjačih općina u promociji ruralnoga kraja – rekao je načelnik Općine Vidovec Bruno Hranić.
Važnost Zeljarijade, koju je i ove godine organizirao KUD Vidovec, potvrđuje i visoko pokroviteljstvo Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, Ministarstva kulture i medija te Ministarstva regionalnoga razvoja i fondova EU.
- Zeljarijada je najznačajnija, najveća i najposjećenija županijska gastronomska manifestacija, koja potvrđuje važnost poljoprivredne proizvodnje i očuvanja naše tradicije. Varaždinska županija danas ima 10 poljoprivredno-prehrambenih proizvoda zaštićenih na razini Europske unije, a varaždinsko zelje među njima zauzima posebno mjesto. Upravo je ono prvo dobilo europsku zaštitu. Danas se ovdje kuha ne samo najveća sarma, nego i najfinija, jer ako itko u Hrvatskoj zna pripremiti sarmu, onda su to upravo domaćice iz vidovečkoga kraja – rekao je župan Anđelko Stričak, ujedno izaslanik predsjednika Hrvatskoga sabora.
Manifestacije poput Zeljarijade vrlo su važne za promoviranje domaćih proizvoda, čiju proizvodnju Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva kontinuirano promiče i potiče, napomenuo je izaslanik predsjednika Vlade RH Mladen Fruk, ravnatelj Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede u Ministarstvu poljoprivrede.
Uz njega su na Zeljarijadi bili i predsjednik Županijske skupštine Krunoslav Lukačić, zamjenica župana Silvija Zagorec, predsjednica Općinskog vijeća Vidovca Ljubica Hosni, županijski pročelnici na čelu s resornim pročelnikom Dragutinom Vincekom te brojni drugi uzvanici i gosti.
Dobrodošlicu je svima poželjela predsjednica KUD-a Vidovec Ines Pavleković, a čestitke je uputila i zastupnica u Europskom parlamentu Sunčana Glavak. – Spoj tradicije i proizvoda zaštićenog na europskoj razini daje dušu Vidovcu, daje dušu ljudima i čini vas posebnima. Nastavite tako! – poručila je Sunčana Glavak.
Svečano otvorenje uljepšali su najmlađi članovi, plesači i tamburaši KUD-a Vidovec, dok su hrvatsku himnu izveli članovi zbora Sveti Antun Padovanski iz Tužna.
[caption id="attachment_430682" align="alignnone" width="750"]
vidovec, 20.09.2025.
Zeljarijada - 3. dan
Foto: Zeljko Hajdinjak[/caption]
vžaktualno.hr
