Sezona mandarina nam je u punom jeku, pa nije na odmet napraviti i pokoji kolač sa mandarinama. U nastavku vam donosimo muffine sa mandarinama sa stranice Zadovoljna.hr koji su vrlo brzo gotovi, jednostavni su, a opet fini i sočni.
SASTOJCI (cca 6 muffina)
1 veće jaje
3 mandarine
60 g šećera
naribana korica naranče
60 ml mlijeka
60 g jogurta
170 g brašna
pola praška za pecivo
dodatni šećer za pečenje
PRIPREMA
Jaje miksajte sa šećerom, zatim dodajte ulje i dobro promiksajte. Nakon toga dodajte jogurt i mlijeko. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa sve skupa prosijajte u posudu sa smjesom. Miksajte dok ne dobijete lijepu glatku smjesu.
Mandarine ogulite i prepolovite. U kalup za pečenje stavite papirnate košarice i dno svake košarice posipajte s pola male žličice šećera. Polovice mandarina položite u košarice na način da prerezani dio (vlažni) bude na donjoj stranica. Na taj će se način šećer tijekom pečenja povezati sa sokom iz mandarine i karamelizirati. Nakon toga rasporedite smjesu za muffine i pecite u pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 20 minuta, ovisno i pećnici.
vzaktualno.hr/Zadovoljna.hr
