Danas je Varaždinski plac bio u znaku tradicije, kulinarskog nadmetanja i veselja. Povodom Dana varaždinskog placa održano je tradicionalno natjecanje u pripremi kotlovine, koje je privuklo brojne ljubitelje dobre hrane i okupljene posjetitelje željne druženja i bogate gastronomske ponude. Ova proslava ujedno podsjeća na 12. rujna 1550. godine, kada je kralj Ferdinand slobodnom i kraljevskom gradu Varaždinu dao pravo na održavanje sajma i tjedne tržnice – događaj kojim je započela 475 godina duga povijest varaždinskog placa.
Među čestitarima bili su i zamjenica župana Varaždinske županije Silvija Zagorec i predsjednik Skupštine Krunoslav Lukačić.
Zamjenica Zagorec naglasila je kako Varaždinski plac nije samo tržnica, on je simbol Varaždinki i Varaždinaca, tradicije i zajedništva.
- Danas, kada suvremeni čovjek sve više traži poveznicu s prirodom i zdravim načinom života, važnije je nego ikada istaknuti ulogu domaće i lokalne proizvodnje hrane. Nije nam svejedno tko, gdje i na koji način proizvodi hranu koju jedemo. Upravo zato Varaždinski plac ima posebnu vrijednost – ovdje proizvođač i potrošač ostvaruju neposredan kontakt, ovdje kupujemo svježe, sezonske i domaće proizvode, ali i gradimo povjerenje, poznanstva i prijateljstva. Na placu ne kupujemo samo hranu – ovdje dobivamo sigurnost da znamo njezino porijeklo, pružamo podršku našim proizvođačima i čuvamo ono što je istinski domaće i tradicijsko. Posebnu vrijednost daju mu naše vrijedne bakice, čuvarice tradicije, kao i proizvođači zaštićenih proizvoda Varaždinske županije koji svojim radom pridonose prepoznatljivosti i kvaliteti našega kraja. Varaždinski plac zato je više od mjesta kupnje – on je mjesto susreta, druženja i života grada – rekla je zamjenica Zagorec zaključivši neka ovaj dan bude posvećen očuvanju tradicije, ali s pogledom prema budućnosti kroz održivu i zdravu proizvodnju hrane.
Predsjednik Skupštine Krunoslav Lukačić otkrio je kako često odlazi na varaždinski plac.
- Na plac rado dolazim jer tu kupujem domaće i svježe proizvode od naših ljudi. To je i najbolji primjer koliko su važni naši OPG-ovi i mali proizvođači. Zato se i kao predsjednik Županijske skupštine zalažem da ih podržimo kroz potpore i mjere, jer ulaganje u domaće proizvode znači ulaganje u cijelu našu županiju. Posebno me veseli da se danas obilježava 475 godina sajmovanja u Varaždinu, uz tradicionalnu kotlovinu koja okuplja ljude – zaključio je Lukačić.
Tekst i foto: varazdin.hr
