Sezona branja grožđa i spremanja moÅ¡ta u vinske podrume na samom je vrhuncu pa preventivno upozoravamo graÄ‘ane na opasnosti koje prijete u vinskim podrumima za vrijeme vrenja moÅ¡ta zbog mogućnosti trovanja ugljiÄnim dioksidom – javljaju iz PU varaždinske.
Alkoholno vrenje je proces u kojem se nizom biokemijskih procesa u metabolizmu kvasca razgraÄ‘uje Å¡ećer i pretvara u alkohol i CO2 (ugljiÄni dioksid) – plin teži od zraka koji se nakuplja u donjim dijelovima slabije ventiliranih podruma.
Ovisno o površini podruma, istiskuje zrak u gornje slojeve, tako da dolazi do situacije da kisik neophodan za disanje postaje nedostupan.
U sluÄaju da u podrumu ima mnogo ugljiÄnog dioksida, zbog pomanjkanja kisika može doći do gubitka svijesti i smrti.
Podrume treba prozraÄivati te se ne preporuÄa samostalan ulazak u vinski podrum, obzirom da u sredini zasićenoj ugljiÄnim dioksidom udisaji postaju sve duži jer organizmu nedostaje kisika pa zbog toga može doći do gubitka svijesti pa i smrti.
Prisutnost ugljiÄnog dioksida u podrumu može se utvrditi paljenjem svijeće, a ugasi li se ona odmah to je znak da u podrumu ima viÅ¡e ugljiÄnog dioksida pa ga je potrebno prozraÄiti.
Osim toga, osobe koje su konzumirale alkohol u većoj mjeri također ne bi smjele ulaziti u podrum, jer je bitno smanjena sposobnost rasuđivanja i takve osobe ne prepoznaju opasnost kojoj se izlažu.
www.vzaktualno.hr




