Cvjetača ima izrazito malo kalorija i zbog toga je jedna od najzdravijih namirnica.
Konzumiranje cvjetače nekoliko puta tjedno smanjuje se rizik od obolijevanja od raka.Mnogi ne vole cvjetaču, ali ovaj recept svakako preporučujemo:
SASTOJCI:
veća glavica luka
malo pancete
glavica cvjetače
žlica ulja
2 žlice krušnih mrvica
maslac
žlica brašna
čaša mlijeka
sol, papar
10 dkg gaude
POSTUPAK:
Cvjetaču razdvojite i kuhajte dok ne omekša (cca 10 minuta) i ocijedite.
Luk i pancetu nasjeckate i kratko popržite te dodajte kuhanoj cvjetači.
Brašno popržite na malo ulja. Kada poprimi žutu boju postepeno ulijevajte mlijeko ( po potrebi stavite i više mlijeka), dodajte začine i kuhajte do željene gustoće.
Sir naribajte i dio dodajte u umak. Cvjetaču pomiješajte s umakom i prebacite u vatrostalnu posudu. Ostatak sira i malo krušnih mrvica pospite po cvjetači i pecite u pećnici na 200 stupnjeva/20 minuta.
Ovako pripremljenu cvjetaču možete poslužiti kao prilog mesu ili sa salatom.
Dobar tek!
www.vzaktualno.hr
