Osjetite li nostalgiju kad za jesenskih dana osjetite miris kuhanih ili pečenih kestena, nemojte predugo čekati i oklijevati, već se počastite dozom ovog ljekovitog i energetski vrijednog dara jeseni.
Kesteni se od davnina konzumiraju na prostorima Mediterana i Azije. Zapisi o kestenima dolaze
iz zemalja gdje su uzgajani, a na popisu su Kina, Japan, rimske legije i Europa – dakle, vidljiv je put odakle su došli. Povijesni podaci sežu u 16. stoljeće i govore o tome da su se kestene prodavali na rimskim ulicama.
Kesteni spadaju u skupinu orašastih plodova, no za razliku od većine orašastih plodova, odlikuje se manjim udjelom masti i visokim udjelom škroba. Ujedno, kesten jedini iz svoje porodice sadrži vitamin C, uz vitamine A i B! Kesten je voće sa velikom kaloričnom vrijednošću, veoma slično žitaricama (osobito suhi kesteni). Kesten je preporučljiv kod anemije, fizičke i intelektualne iscrpljenosti, kao energetsku podršku kod rasta, stoga se preporuča djeci i sportašima.
Pomaže i kod bubrežnih i probavnih tegoba, a čaj od kestena ublažava simptome astme i bronhitisa. Poznato je stotinu različitih vrsta kestena, no dijele se na na pitome i divlje. Pitomi su jestivi, a divlji posjeduju ljekovita svojstva.
Svježim, kuhanim, pečenim, pire, brašnom od kestena ili medom od kestena – kako god i u kojoj god kombinaciji, počastite se ovim saveznikom zdravlja u danima koji obiluju ovim zdravim plodovima.
www.timeout.hr/M.V.B.
