U subotu i nedjelju, 19. i 20. listopada, kuhari iz varaždinskog kraja, oboje hrvatski državni kuharski prvaci iz 2011 i 2012 godine, Anđelko Levanić iz varaždinskog hotela Turist i Zlatko Novak iz njemačkog restorana Gasthof in der Au u Starnbergu sudjelovali su na prestižnim kuharskim individualnim natjecanjima Global Chefs Challenge-u i Hans Bueschkens Junior Chefs Challenge-u u Milanu.
Iako su se marljivo i vrijedno pripremali za natjecanja utrošeći mnoštvo vremena promišljajući o jelima koje će na koncu staviti pred suce, računajući nutritivne vrijednosti sastojaka, iskoristivost namirnica, vizualnu privlačnost jela, kompoziciju, koloristiku, čistoću rada, ujednačenost svih tanjura a zatim i sklad okusa, temperaturu, i teksturu, na koncu nije bilo dovoljno za pobjedu.
U jakoj konkurenciji Anđelko je završio na petom, a Zlatko u konkurenciji kuhara do 25 godina na sedmom mjestu.
Pobjednici u oba natjecanja bili su domaćini te će tako Italija imati dva predstavnika u velikom finalu slijedeće godine u sklopu Svjetskog kuharskog kongresa u Norveškoj.
Sa hrvatskim kulinarskim reprezentativcima bio je i izbornik hrvatske kulinarske reprezentacije Marinko Jurešić koji je sudjelovao i u ocjenjivanju jela kao jedan od članova sudačke komisije.
Natjecateljima je bio zadatak pripremiti meni od tri slijeda pripremljenog za 4 osoba u roku od 4 sata. Nakon 3 sata natjecatelj je svakih 30 minuta predstavljao svoje jelo ocjenjivačkom sudu.
U kratkom telefonskom razgovoru, hrvatski su kuhari istaknuli da su odlučivale nijanse, a za potpuni dojam o natjecanju, morat ćemo pričekati njihov povratak u Hrvatsku.
www.vzaktualno.hr
