Za koprivničku kuharicu Nikolinu Lončar, već odavno diljem svijeta znaju mnogobrojni ljubitelji finog zalogaja za svoja nepca. Svojom osobnošću i kulinarskim talentom osvojila je mnogobrojne nagrade i priznanja za kvalitetna jela, koja je spravljala na raznim natjecanjima u Hrvatskoj i Europi.
Tako je i ovih dana, od 20. do 27. studenog sa Hrvatskom seniorskom kuharskom reprezentacijom u sastavu Anđelko Levanić, Ivana Vidaković, Nikolina Lončar, Š ime Vučetić, Tomislav Karamarko i Zlatko Novak na 12. Svjetskom kulinarskom kupu u Luxemburgu osvojila srebrnu medalju za toplo jelo napravljeno za 110 osoba, koje se sastojalo od ribljeg toplog predjela, mesnog glavnog jela od 13 komponenti i deserta, koji mora imati minimalno pet komponenti (ledeno, hrskavo, čokoladno, osvježavajuće, žele).
- Pripremanje jela trajalo je šest sati, a potom kreće izdavanje jela (predjelo, glavno jelo i desert). Brončanu medalju dobili smo za hladni stol, koji se sastojao od pet sljedova – toplo predjelo, vegetarijanska jela, fingerfood, plata za 12 osoba i deserti (male pralinice). Namirnice većinom donijeli smo iz Hrvatske, dok svježe povrće ipak morali smo tamo kupiti. Sve je vrhunski organizirano, kuha se po HASAP-u te tijekom kuhanja naš rad pratilo je 20 stručnih sudaca iz cijelog svijeta. Sve vrijeme našeg boravka u Luxemburgu uz nas bilo je stotinjak naših iseljenika, koji su nas bodrili - objasnila nam je Nikolina Lončar, koja se zajedno sa cijelim nacionalni timom za ovo natjecanje pripremala godinu i pol.
Zlatni pokal osvojili su kuhari iz Singapura između 1.500 kuhara iz cijeloga svijeta. Hrvatski nacionalni tim kuhara seniora u tako velikoj konkurenciji sa osvojenim srebrom i broncom ostavili su iza sebe vrhunski poznate kuhare.
- Kroz deset godina koliko se natječem, ova nagrada je najveće kulinarsko priznanje za hrvatske kuhare na svjetskom nivou. Hrvatska kuharska reprezentacija do sad nije dobila veće priznanje od ovoga. Kao nacionalni tim napravili smo veliki iskorak svim našim kuharima koji dolaze poslije nas. Njima će sada biti lakše, jer imati će od koga učiti - zadovoljna postignutim uspjehom 34-godišnja Nikolina već planira sljedeća natjecanja za dvije godine u Erfutu i ponovo u Luxemburgu za četiri godine. No, možda nas tada iznenadi i sa zlatnom medaljom.
www.vzaktualno.hr/Jasna Zagorelec
