U Županijskoj palači u Varaždinu promovirana je kuharica „Babičini recepti po varaždinskom kraju“ knjiga koja promovira i njeguje kulinarsku baštinu varaždinskog kraja i u kojoj se nalaze mnogi starinski recepti za spravljanje najfinijih slastica poput Trnovečke makovnjače, Visočkih štruklji, Krumperskih štruklji, Zelnih štrukli, Črnečke pekmezare, Koružnjače, Vodenjaka, Razdrapanih gača, Repne gibanice i ostalih delicija.
Uz članice mnogih udruga žena s područja Varaždinske županije, promociji su nazočili i župan Varaždinske županije Anđelko Stričak, predsjednik Županijske skupštine Krunoslav Lukačić, načelnik Općine Sračinec Božidar Novoselec, načelnica Općine Trnovec Bartolovečki Verica Vitković, načelnik Općine Petrijanec Željko Posavec te načelnik Općine Jalžabet Rajko Solar.
Kako je došao na ideju o snimanju serijala te izdavanju kuharice koja baštini naše najfinije delicije govorio je autor Mario Krog, iz Gornje Pačetine.
- Nakon Krapinsko-zagorske županije obišao sam Varaždinsku županiju i upoznao se kulinarskom baštinom varaždinskog kraja koja je jako bogata i sadržajna. U razgovoru s „babicama“ koje još uvijek pripremaju jela na tradicionalan način saznao sam mnogo zanimljivih i korisnih stvari, a činjenica da smo serijal snimali i po najvećim vrućinama, ali i po kiši govori o entuzijazmu i volji vrijednih članica mnogih udruga. Sve se to zaboravi kada se prisjetim okusa i mirisa vrhunskih slastica s područja Varaždinske županije – rekao je Krog.
Župan Anđelko Stričak pohvalio je ovu manifestaciju istaknuvši kako se ovdje radi ne samo o jednoj knjizi nego o očuvanju naše tradicije i običaja.
-Kada vidimo ove starinske kolače sjetimo se svog djetinjstva, prisjetimo se naših baka koje su nas čuvale, pripremale nam ovakve fine kolače i stoga smatram da je ova kuharica puno više od same knjige. Ona je čuvar naših običaja i tradicije, ali i najfinijih okusa te mirisa. Želim se zahvaliti organizatoru na ideji, ali veliko hvala i svim našim „bakama“, odnosno članicama udruga žena koje s puno ljubavi, energije i entuzijazma čuvaju i baštine našu tradiciju – rekao je župan Stričak.
Predsjednik Županijske skupštine Krunoslav Lukačić također je naglasio kako su Babičini recepti po varaždinskom kraju mnogo više od same kuharice.
-To je priča o ljudima, uspomenama i ljubavi koja povezuje generacije. Ovim projektom čuvamo ono što čini našu Varaždinsku županiju posebnim mjestom: tradiciju, toplinu doma i zajedništvo oko stola. I u mojoj se obitelji mnoge uspomene vežu uz mirise domaće kuhinje, jer su to trenuci koji nas oblikuju i povezuju. Baš zato je ovo pravi primjer kako čuvajući prošlost, stvaramo budućnost našeg kraja - naznačio je Lukačić.
Etnolog Tibor Martan je istaknuo kako je kuharica koncipirana tako da daje poticaj mlađim kuharicama koje se žele okušati u spravljanju starinskih recepata.
- Izdanje kuharice prati serijal u kojem su bakice pripremale izvorna jela u ambijentu, u nošnji te s onim namirnicama koje su se koristile nekada. Dakle, kuharica ima posebnu vrijednost za naš kraj – rekao je Martan.
Istaknimo kako su u projektu sudjelovali Udruga umirovljenika Ljubeščica, Udruga žena „Zipka“, KUD „Josip Genc“ Bednja, Udruga žena“ Preslica“ Sračinec, Udruga žena Općine Vidovec, Kulturna udruga “Magda i Luisa“, KUD Petrijanec, Udruga žena „Trnovečko srce“, KUD Klenovnik, KUD „Lepoglavski pušlek“, Udruga žena Maruša, KUD „Elizabeta“ Jalžabet, Udruga žena „Sveti Ilija“, Selo Doljan i Udruga od stiha Sračinec.
vzaktualno.hr
