Varaždinski plac ove je subote, 8. studenog, bio ispunjen mirisima domaće kuhinje, smijehom i dobrom glazbom, zahvaljujući još jednom uspješnom izdanju manifestacije "Bez zelja nema veselja", koja je okupila brojne posjetitelje koji su uživali u okusima domaćih jela, bogatom programu i zajedničkom slavlju varaždinskog zelja – autohtonog proizvoda koji s ponosom nosi oznaku izvornosti.
Središnji dio događanja bila je sarma od varaždinskog zelja. Uz sarmu, posjetitelji su mogli kušati domaće kolače, kupiti proizvode lokalnih OPG-ova te uživati u raznovrsnoj ponudi tradicionalnih jela i pića.
U duhu mjeseca studenoga i nadolazećeg blagdana svetog Martina, manifestaciju je obogatila tradicionalna ceremonija krštenja mošta uz tamburaški glazbeni program. U veselom duhu tradicije, vinski biskup, uz pomoć svog vrijednog ministranta i pouzdanog kuma, obavio je svečano krštenje mošta. Ceremonija je, naravno, protekla uz puno smijeha, dobrog raspoloženja i poneku vinsku mudrost.
Događaj s ciljem očuvanja kulinarske i kulturne baštine varaždinskoga kraja podržali su i gradonačelnik Varaždina Neven Bosilj, zamjenik gradonačelnika i saborski zastupnik Miroslav Marković i predsjednik Gradskog vijeća Grada Varaždina Lovro Lukavečki.
- U subotu prijepodne Varaždinski plac je nezaobilazno mjesto naših sugrađana. Zahvaljujemo učenicima Gospodarske škole Varaždin pod mentorstvom Nevenke Bosilj i Mariji Cafuk na pripremi sarme, pečenih patki i svježih salata. Naši Varaždinci ponovno su uživali na našoj tržnici u hrani i ugođaju koje ona nudi - poručili su.
Marija Cafuk, čuvarica sjemena varaždinskog zelja, istaknula je značaj kvalitetnih namirnica lokalnog uzgoja.
- Ova se manifestacija održava već dugi niz godina s ciljem popularizacije domaćih proizvoda i očuvanja naše tradicije. Odaziv posjetitelja uvijek je iznimno velik, kao i danas, a pripremljene porcije sarme, pečenih patki i salata od zelja brzo se razdijele među građanima koji cijene kvalitetu i okus domaćih proizvoda sa namirnicama sa naših polja - rekla je Cafuk.
Direktorica Gradske tržnice Varaždin Željka Vincek Strugar naglasila je kako je manifestacija "Bez zelja nema veselja" jedna od najposjećenijih.
- Cilj manifestacije je promocija varaždinskog zelja te ga ostvarujemo u suradnji s Gradom Varaždinom, Županijskim savezom poljoprivrednih udruga, Gospodarskom školom Varaždin i gospođom Marijom Cafuk. Ove godine odlučili smo događanje dodatno obogatiti proslavom Martinja pa su učenici Gospodarske škole Varaždin, uz čak 500 porcija sarme, priredili i druga tradicionalna jela koja se mogu naći na martinjskom stolu. Ove godine Gradska tržnica organizirala je tridesetak događaja i manifestacija, a sljedeće godine planiramo nastaviti istim intenzitetom promovirati lokalne OPG-ove te čuvati naše običaje i tradiciju - kazala je Željka Vincek Strugar.
Uz zvuke pjesme, miris sarme te poneku vinsku šalu, mošt je službeno postao vino, a Varaždinci su još jednom dokazali da znaju spojiti tradiciju i veselje. Manifestacija "Bez zelja nema veselja" još je jednom pokazala da tradicija, gastronomija i zajedništvo u Varaždinu idu ruku pod ruku.
Izvor i foto: varazdin.hr
vzaktualno.hr
