Dok blagdansko raspoloženje još uvijek traje, a mirisi kolača i dalje ispunjavaju kuhinju, uvijek se traži recept koji je brz, jednostavan i malo drugačiji. Ako vam se čini da ste već isprobali sve klasične blagdanske slastice, donosimo recept koji osvaja na prvu – kolačiće s bademima i narančom, savršene za slatku pauzu uz kavu ili čaj.
Sastojci:
Tijesto: 2 bjelanjka, 2 žlice iscijeđenog soka od naranče, naribana korica 1/2 naranče, 200 g šećera, 300 g mljevenih badema, 50 g šećera za valjanje
Preljev: 100 g bijele čokolade, 1 žlica iscijeđenog soka od naranče, 1 žlica vrhnja za šlag, 50 g miješanog sitno nasjeckanog kandiranog voća
Priprema:
Za tijesto u zdjelu dodajte mljevene bademe i šećer, te pomiješajte.
Posebno bjelanjke miksajte da dobijete čvrsti snijeg. Dodajte naribanu koricu naranče i sok od iscijeđene naranče, kratko miksajte najmanjom brzinom.
Dodajte pripremljene bademe i sve umijesite. Žličicom uzimajte smjesu i pravite kuglice te odmah svaku kuglicu uvaljajte u šećer. Slažite ih na masni papir u kalupu.
Na sredini svake kuglice napravite udubinu. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 160 stupnjeva oko 20 minuta. Pečene kolačiće ostavite da se ohlade.
Za preljev preko bijele čokolade (narezane ili u kapljicama) prelijte vrhnje za šlag i iscijeđeni sok naranče. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
Punite udubljeni dio kolačić i odmah posipajte miješano kandirano sitno isjeckano voće.
Ponovite postupak sa preostalim kolačićima i stavite ih u frižider da se preljev stegne.
Foto: screenshot YouTube
