Pregrada je danas postala najslađe mjesto u Zagorju. Naime, održavalo se 18. izdanje manifestacije "Babičini kolači", jedinstveno događanje koje već gotovo dva desetljeća okuplja zagorske bake i njihove neponovljive tradicijske slastice. Manifestacija svake godine privuče velik broj posjetitelja željnih domaćih kolača, mirisa djetinjstva i recepata koji se prenose generacijama.
Ovogodišnje izdanje održavalo se upravo u Pregradi, mjestu odakle dolazi prošlogodišnja pobjednica Slavica Krklec, koja je s kolačem "Vučiteljičini salenjaki" osvojila žiri i publiku.
Ovog puta se za novu pobjedničku lentu natječe 30 babica, a dolaze iz svih dijelova Krapinsko‑zagorske županije.
Ovogodišnja pobjednica '' Babičinih kolača'' koja je ponijela lentu najbolje je Josipa Stojić iz Zagorskih Sela, a najboljim kolačem proglašen je njezin ''Panj za abraham'' s kojim je oduševila žiri.
Stojić je rekla kako se pripremala spontano, iz duše, bez ikakvog opterećenja i očekivanja.
- Rekla sam sama sebi, idem probati i napraviti nešto što mi puno znači i što je tradicijsko – naglasila je pobjednica koja je inače ponosna baka četvorice unuka i upravo ju je obitelj dodatno motivirala.
- Riječ je o starinskom receptu koji se prenosi generacijama, a ja sam mu dodala i svoj mali pečat. ''Panj za abraham'' se tradicionalno priprema za proslavu 50. rođendana. Panj simbolizira osobu koja slavi, dok grančice predstavljaju potomstvo, a svaka „gljivica“ označava jednu godinu života - pojasnila je Josipa Stojić svoj pobjednički kolač.
Drugo mjesto osvojila je Zdenkica Ljubić, dok je treće mjesto pripalo Ljiljani Cesar. Pobjedu u kategoriji ''Izvorno zagorsko'' odnijela je Zdenkica Ljubić iz Oroslavja.
Bodove za najbolji kolač 18. manifestacije “Babičini kolači“ dodijelila je ocjenjivačka komisija koju čine član Upravnog odbora Hrvatskog kuharskog saveza, ujedno i predsjednik ovogodišnje ocjenjivačke komisije, kulinarski akademik i predsjednik kulinarskih akademika Branko Čukelj, vlasnica obrta SLASTICE TRI UŽITKA Štefica Gulija te voditelj kulinarstva Podravke Dražen Đurišević.
Predsjednik žirija Branko Čukelj kazao je kako svaki član žirija daje svoje ocjene, a na kraju se one zbroje.
- Upravo takav sustav omogućuje objektivnost u odabiru najboljeg kolača. Pobjednički kolač osvojio nas je originalnošću.
- Mogu reći da je pobjednički kolač bio izvrstan, kako okusom, tako i bogatstvom doživljaja prilikom kušanja. Posebno me veseli što takav kolač do sada nismo imali na natjecanju. Ovaj kolač vezan je uz proslavu „Abrahama“, odnosno 50. rođendana, što mu daje dodatnu vrijednost i povezanost s tradicijom – komentirao je Čukelj.
Pojasnio je kako kod obilaska kolač, najprije gledaju vizualni dojam, nakon toga ide kušanje, gleda se težina izrade kolača te da se taj kolač može primijeniti u ugostiteljstvu - napomenuo je Čukelj.
U obilasku babica i kušanju ovih finih kolača bio je i župan Željko Kolar, njegova zamjenica Jasna Petek te voditeljica Turističke zajednice Krapinsko-zagorske županije Sanja Škrinjar koja je tom prilikom rekla kako je prvi uvjet za prijavu na manifestaciju, da gospođa ima barem jedno unuče, da je zaista baka, a drugi uvjet, da ima vještine u kuhinji, u pripremanju slastica.
- To je prilika da izvuku stare recepte, koji nas podsjećaju na djetinjstvo, na mladost, na kuhinje naših baka i mama te na mirise iz pećnica. Tendencija je da spasimo od zaborava te delicije, slastice koje su nekad kontinuirano mirisale diljem naših kuća u Zagorju - istaknula je Škrinjar.
Dodala je kako bi bili najsretniji, kad bi naši ugostiteljski objekti svake godine preuzeli barem dio tih recepta, pa da svake godine jedan novi kolač, jedna nova slastica uđe na njihov meni.
- Radimo na tome i vjerujem da ćemo u tome uspjeti te da će ova manifestacija dati rezultate, a to se već vidi i po interesu ljudi koji je i ovdje jako velik - kazala je Sanja Škrinjar.
Škrinjar je pojasnila kako je ovo ujedno i prilika da se bake druže, razgovaraju, a izuzetno se vesele i tome da se njihov trud iskaže i kroz broj bodova te kroz jedno od tri pobjednička mjesta.
- Imamo i kategoriju ''Izvorno zagorsko'', a za nju se kod bodovanja gleda sve, od narodne nošnje pa do dekoracije stola, suđa i cvijeća - završila je Škrinjar.
Zamjenica župana Jasna Petek kazala je kako su prije 18 godina organizirali prve ''Babičine kolače'', kako bi se tradicijski recepti slastica i različitih zagorskih delicija prenosili iz generacije u generaciju i sačuvali od zaborava.
- Na taj način čuvamo svoju kulturu, tradiciju i baštinu. Štandovi su prekrasno uređeni, velika je i raskoš ponude na svakom stolu i velike čestitke svakoj baki i svima koji su im pomogli da dođu na ovogodišnje ''Babičine kolače''. Nadam se da ćemo se svi lijepo zasladiti ovim finim slastica – naglasila je Petek.
Župan Željko Kolar ponosan je na ovu manifestaciju, a ovogodišnja konkurencija je iznimno jaka te su ga svi kolači oduševili kvalitetom i autentičnošću.
-Probao sam sve kolače koji su u konkurenciji i moram reći da sam oduševljen. Ne bih volio biti u ulozi žirija jer je gotovo nevjerojatno, da od tolikog broja izvrsnih kolača morate izabrati najbolji - istaknuo je Kolar.
Posebno ga veseli što može vidjeli bake koje sudjeluju svih 18 godina, ali i da se uključuju nove i mlađe sudionice.
- Upravo ta kombinacija iskustva i novih generacija jamči očuvanje naše tradicije. Stoga pozivam i ugostitelje da koriste recepte iz naših zbirki i uvrste tradicijske zagorske kolače u svoju ponudu. Time postajemo prepoznatljivi, autentični i kvalitetni, što je izuzetno važno za naš turizam – poručio je župan i dodao kako se Krapinsko-zagorska županija može pohvaliti autohtonim i zaštićenim jelima, a u posljednjih 20 godina značajno je porasla i kvaliteta vina.
Župan je čestitao pobjednici Josipi Stojić koja je manifestaciju za sljedeću godinu odvela u Zagorska Sela.
–Pobjednički kolač bio je izvrstan. Riječ je o torti koja nas je oduševila okusom i izvedbom. Zanimljivo je da je gospođa Stojić prvi put sudjelovala i odmah pobijedila, što dodatno potvrđuje kvalitetu i objektivnost ocjenjivanja- zaključio je Kolar.
ibelošević/vzaktualno.hr
