Sredina svibnja donosi najljepši dio proljeća, a to je sezona domaćih jagoda koje mirišu već na ulazu u tržnicu. Ovo omiljeno voće savršeno je za brze i lagane proljetne deserte, a jedan od najpopularnijih svakako je klasična rolada od jagoda. Mekani biskvit, lagana krema i svježe jagode čine desert koji izgleda efektno, a priprema se brže nego što mislite.
Rolada je idealna za popodnevnu kavu, obiteljska druženja ili kao osvježavajući kolač za tople dane. Donosimo provjeren recept koji uspijeva i početnicima, a rezultat je nježan, prozračan i prepun okusa svježih jagoda.
Sastojci za biskvit:
4 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
120 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
Krema:
250 ml vrhnja za šlag
200 g svježih jagoda (nasjeckanih)
1 žlica šećera u prahu
Po želji: 100 g mascarponea za čvršću kremu
Dodatno:
Šećer u prahu za posipanje
Nekoliko cijelih jagoda za dekoraciju
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C i obložite veliki lim papirom za pečenje.
Biskvit:
Odvojite bjelanjke i žumanjke.
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
Žumanjke miksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok ne posvijetle.
Lagano umiješajte brašno s praškom za pecivo, pa dodajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izlijte u lim i pecite 10–12 minuta, dok biskvit lagano ne porumeni.
Pečeni biskvit preokrenite na kuhinjsku krpu posutu šećerom i zarolajte dok je još topao. Ostavite da se ohladi.
Krema:
Istucite vrhnje za šlag sa šećerom u prahu.
Po želji dodajte mascarpone za čvršću teksturu.
Umiješajte nasjeckane jagode.
Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte, premažite kremom i ponovno zarolajte.
Roladu pospite šećerom u prahu i ukrasite svježim jagodama.
Ostavite u hladnjaku barem 1 sat prije posluživanja.
vzaktualno.hr
