Mnogi od vas spas na ovim vrućinama potražili su i u osvježavajućim salatama. One su lagane, ne debljaju i Å¡to je najbitnije možete ih jesti koliko god hoćete, a prije svega hranite se zdravo. Za vas smo danas pripremili odliÄnu salatu koja vam može poslužiti kao i sama veÄera ili prilog uz neku lagano peÄenu piletinu.
SASTOJCI:
1 žliÄica mljevenog kumina
1 crvena paprika
250 ml mariniranih i ocijeÄ‘enih artiÄoka
3 zrele rajÄice ili 250 gr malih rajÄica
50 ml crnih Kalamata maslina
50 ml sitno nasjeckane mente ili bosiljka
100 gr smrvljenog feta sira
1 hljeb pita (napraviti prema tijestu za tortilji samo deblje)
250 gr skuhanog kelja
Preljev
1 limun (svježe iscjeđen sok)
2 žlice maslinovog ulja
3 cijela luka sitno mljevenog
PRIPREMA:
Papriku oprati i nasjeckati na kocke.
Ako su vam srca od artiÄoka velika, isijecite ih na manje komade i ocijedite ih od viÅ¡ka marinade.
Skuhani kelj, pupÄar, procijediti pa preliti hladnom vodom, da zadrži onu lijepu zelenu boju, pa ih presjeći na pola.
Grubo narežite rajÄicu.
Sve ovo staviti u veću posudu, iz koje ćete poslužiti salatu.
Presjeći masline na pola dodati u posudu zajedno sa mentom ili bosiljkom i smrvljen feta sir.
Hljeb pitu iskidati na sitnije komadiće pa dodati povrću
Preljev
Iscijediti sok od limuna, dodati sitno nasjeckan bijeli luk i maslinovo ulje i sve sjediniti da dobijete kremastu strukturu.
Preliti preko salate, sve dobro izmiješati, probati pa ako je potrebno dodati još limunovog soka ili kumina.
Salatu preporuÄujemo napraviti barem dva sata prije konzumiranja.
Dobar tek!!
www.vzaktualno.hr/md